Ganadería Jara del Retamar en el programa Tierra de Toros del Canal Extremadura. Diciembre 2020

La Ganadería Jara del Retamar ha aparecido recientemente en un reportaje del programa Tierra de Toros del Canal de Extremadura, emitido el pasado 13 de diciembre de 2020. Recomendamos a los seguidores de la raza jijona este reportaje accesible en la web de este medio. 

Nos ha resultado de interés, y hasta emocionante volver a ver la finca Zagalventillo y los berrendos de origen Jijón. Allá por Julio de 2009, tuvimos la ocasión de visitar la ganadería, en aquel momento el ganadero era Fernando Estévez Silva, nos mostró con todo detalle el ganado, la forma de manejarlo y seleccionarlo. Recibimos una auténtica lección de crianza de toro bravo. Posteriormente publicamos un artículo titulado: Responsabilidad con la diversidad del "Bos Taurus Ibéricus"

En el año 2013 nos enteramos del fallecimiento del ganadero, que sentimos muchísimo. Con este reportaje comprobamos que la Ganadería la dirige Verónica Estévez, hija de Fernando y que sigue manteniendo su compromiso con la singularidad racial de origen Jijona. 

Verónica Estévez, ganadera de Jara del Retamar en dos momentos del reportaje de Tierra de Toros de Canal Extremadura.

Imágenes del ganado de la Ganadería Jara del Retamar de origen Jijón que aparecen en el reportaje.

En el reportaje, la ganadera Verónica Estévez afirma que su ganado de ascendencia Jijona procede de la ganadería Hermanos Quintas. También informa de un estudio de genética animal en el que se identifica su ganado con la ganadería Montalvo que aún conserva una línea de origen Martínez-Jijona. 

Genealogía de Jara del Retamar desde los ganaderos Sánchez Jijón de Villarrubia de los Ojos hasta la Ganadería Jara del Retamar en Portaje en la provincia de Cáceres. 

A los ganaderos que comparten tronco común en la líneas sucesorias de las variables raciales,  les convendría asociarse para poder solicitar la singularidad de su raza. Solo de esta forma podrán alcanzar el reconocimiento de raza para poder estar amparados con la máxima protección. Resulta lamentable que bajo el mismo tipo Racial de Toro de Lidia quepan tanta dispersidad racial. Esta falta de identidad afecta a las razas que menos ejemplares tienen, lo que las obliga a competir en un mercado tendente a la selección de otras variedades y eliminar lo singular. 

Desde nuestra iniciativa solo nos cabe animar a la ganadera Verónica Estévez y reconocerle el gran mérito que representa estar al frente de una ganadería singular como Jara del Retamar.

Fernando Estévez Silva. Casualmente esta imagen la captamos en nuestra visita de Julio de 2009 y se publicó en el artículo "Responsabilidad con el Bos Taurus Ibéricus". Que se ilustre el reportaje durante unos segundos con esta imagen ha sido muy emotivo para los que participamos en esa jornada con el ganadero, allá por el año 2009. 

Webgrafía:

Diciembre 2020. Programa Tierra de Toros del Canal de Extremadura con reportaje de la Ganadería Jara del Retamar. 

https://www.canalextremadura.es/programas/tierra-de-toros/videos/tierra-de-toros-1312

Julio 2009 Artículo: "Fernando Estévez Silva. Responsabilidad con la diversidad del "Bos Taurus Ibéricus".

https://castajijona.blogspot.com/2009/09/fernando-estevez-silva-responsabilidad.html

Julio 2013 nos enteramos del fallecimiento del ganadero. 

https://castajijona.blogspot.com/2013/07/a-fernando-estevez-silva-in-memorian.html

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http://castajijona.blogspot.com.es

A Fernando Estévez Silva "In Memorian"

Lorenzo y yo tuvimos la ocasión de conocer a Fernando en Julio de 2009, en un curso que dedicó una jornada completa a la raza de bovino de origen Jijón. 

Esta jornada fue posible gracias a la colaboración del ganadero y de su decidido apoyo por la conservación del vacuno de este origen. 

Nos acabamos de enterar de su reciente fallecimiento. Se va uno de los mejores ganaderos que ha sido un ejemplo de conservación de las razas de bovino amenazadas de la extinción.

En su día escribimos un artículo titulado "Fernando Estévez Silva, responsabilidad con el "Bos Taurus Ibéricus""

Sirva esta nueva entrada como homenaje y memoria de su obra. 

Nos adherimos a los sentimientos de condolencia y animamos a sus sucesores a que continúen con la obra de Fernando.

Fernando Estévez Silva. Responsabilidad con la diversidad del "Bos Taurus Ibéricus"

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Fernando Estévez Silva.

Responsabilidad con la diversidad del "Bos Taurus Ibéricus".
Manuel Zamora Soria.
Cáceres. Julio 2009.

Después de estudiar las causas del declive de determinadas variedades de toro bravo, se puede concluir que la desaparición de los ganaderos que las conservan es el principal factor de que incide en la reducción del número de animales con características varietales singulares.

De los 1.300 ganaderos de reses bravas que hay en España únicamente el 0.54 % reconoce tener ganado de origen "jijón". La mayoría de las ganaderías se inclinó por variedades aparentemente más comerciales, renunciando a la identidad ancestral de su ganado bravo. Los resultados económicos de estas ganaderías no han sido, ni mucho menos, los esperados. Encontrándose en estos momentos con una mezcla de sinsabores por haber abandonado las líneas que heredaron de los anteriores propietarios.

"Eliminado lo anterior" se convirtió en una reseña típica en las fichas de las ganaderías. Desde los años 70 del siglo pasado, hubo un movimiento compulsivo hacia encastes que prometían mayor gloria para los ganaderos. Hoy nos encontramos con ganaderos que apostaron fuerte hacia esa convergencia racial que nos muestran su arrepentimiento y que echan de menos el ganado que en su día desecharon.

Fernando Estévez Silva es una excepción, es de esos pocos ganaderos que no "eliminó todo lo anterior" y se quedó con una partida de vacas de origen jijón. Hoy reconoce que no es fácil mantener un encaste poco conocido pero se siente recompensado por la extraordinaria bravura que tienen estos animales.

Nos cuenta Fernando cómo en su ganadería Jara del Retamar tiene animales de Casta Jijona que le entran hasta 8 veces al caballo. Si no se cumple en el caballo con más exigencia que el resto de variedades, no se pasa la prueba y el animal es directamente desechado. También nos habla de los premios que recibe de los organizadores de festejos populares. Los organizadores de estos festejos saben que su público es el más exigente, porque además de organizadores son a la vez aficionados. Estos aficionados se preocupan de comprar toros que verdaderamente tiene bravura, les da igual la procedencia del ganado.

Fernando conoce bien las diferencias que existen entre su ganado y el resto, ha sido novillero, toreó más de cincuenta corridas. Los toreros actuales buscan un ganado más cómodo, a veces incompatible con la bravura.

Las hechuras del ganado jijón tienen mayor caja que la del ganado que estamos acostumbrados a ver. Tienen una cornamenta que impresiona y su aspecto de toro diferente salta a la vista. Existen variedades de pelajes, abundan los berrendos aparejados que nos recuerdan la vía Martínez de Casta Jijona de la que proceden.

Estos "tesoros genéticos" deberían ser apoyados por nuestra administración pública. Los ganaderos que aún conservan razas ancestrales tendrían que recibir ayudas especiales para suplir las carencias que puedan tener en esta defensa contra la desaparición de la biodiversidad existente en el toro bravo. Además de las posibles ayudas a las vacas nodrizas sería muy aconsejable habilitar ayudas directas al ganadero, que le permitieran mantener la cría de este ganado con independencia de su rentabilidad.

No debemos olvidar que la existencia de la variedad animal debe ser protegida. Los ganaderos no tienen que soportar por si mismos esta carga de ser los protectores de las especies en peligro de extinción. No sólo hay que defender el género "Toro", también hay que defender todas la especies existente en el género. Si se defienden todas las especies, el género "Toro" estará asegurado. La defensa genérica del toro no permite que pervivan todas sus variedades. Si queremos un defensa integral del toro será necesario descender un peldaño mas. Se debe acudir a la protección de todas las variedades de esta raza, con independencia del rendimiento mercantil de las mezclas que históricamente se vienen haciendo de los distitos tipos raciales. Si continuamos en esta linea de dejar desparacer variedades y de seguir mezclando los distintos resultados de las mezclas anteriores, llegará un momento que se agotarán los prototipos originarios. Esto impedirá la regeneración y refresco de sangres que son necesarias para el mantenimiento de la pureza animal. Al final quedará una mezcla, de mezclas de difícil ubicación en el género animal y de imposible recuperación del género originario.

Si ganaderos como Fernando decidieran eliminar este ganado, con esta decisión desaparecería parte de la riqueza genética originaria de nuestra tierra.

Esperemos que ese momento no llegue nunca, sólo cabe agradecer a Fernando Estévez Silva su dedicación a la conservación de ganado bravo de Casta Jijona y desearle que permanezca mucho tiempo con este empeño.

Por último debemos agradecer al Centro de Formación Agraria de Moraleja, dependiente de la Consejería de Agricultura y Desarrollo Rural de la Junta de Extremadura que en su II Curso de Conocimiento del Toro Bravo dedicara una de sus cinco jornadas al Toro Jijón. Esta jornada nos ha permitido conocer al ganadero Fernando Estévez Silva. Imprescindible la ayuda del coordinador del curso para que esto fuera posible, José Luis Castro Jáñez se consolida como experto organizador de actividades formativas del toro bravo y a éste le deberemos en el futuro, que nuestra afición por el toro, no sólo no decaiga, sino que se fortalezca en las raíces de lo bien aprendido.
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Datos de contacto de Fernando Estévez Silva:

Teléfono: 629056387

Datos de la Asociación de Ganadería de Lidia.

http://asociacionlidia.com/component/option,com_comprofiler/task,userProfile/user,217/Itemid,34/

Antiguas fotos de Berrendos de Martínez y actuales fotos de Jara del Retamar.

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Fotos antiguas que muestran cómo eran los toros en la ganadería de Martínez (de Casta Jijona) después de la primera cruza con el Diano, de Ibarra y foto en la que se comparan las hechuras de una vaca de Jara del Retamar con un toro de Martínez de la época.

Las imágenes se han obtenido del libro Diano, de Luis Fernández Salcedo y la vaca de Jara del Retamar está hecha por Manuel Zamora Soria, en la finca Zagalventillo, Cáceres. Julilo 2009.

Este trabajo ha sido realizado por Lorenzo Cerón Miranda quien visitó "in situ" la mencionada finca de Jara del Retamar el pasado día 10 de Julio de 2009.

Videos de Ganadería Jara del Retamar

Hemos recibido información sobre la existencia de estos videos de la ganadería Jara del Retamar que tiene ganado de Casta Jijona vía Martínez. Vaya nuestro agradecimiento por esta colaboración.

En ellos se observa la singularidad de este ganado y cómo se repiten determinados rasgos que aparecen en ganaderías de origen jijón.

Los videos se han obtenido de You Tube, al parecer se han realizado por www.sangrebrava.com

Ganadería Jara del Retamar.

Recientemente hemos podido contactar gracias a la gestión de Jose Luis Castro, gerente de la Asociacion Nacional de Mayorales con Fernando Estévez Silva representante de la Ganderia Jara del Retamar.

El ganadero nos comentó como conservan una partida de ganado de origen jijona vía Martínez. De vez en cuando les aparece ganado con pelaje "colorao".

Lorenzo Cerón Miranda nos ha facilitado estas imágenes. Se aprecian rasgos que evidencian la procedencia martínez, además de la formas por lo berrendo aparejado, rasgo que como ya hemos comentado se repite en Martínez desde que padreara un semental con estas características procedente de Concha y Sierra.

Las fuentes de las imágenes de los toros de Jara del Retamar son:

http://www.terra.es/personal/josermm/SJ06toro.htmy

http://www.sanjuanescoria.com/2003/SJ03toro.htm