Acción formativa en la Universidad Internacional Menéndez Pelayo: "El mundo del toro como oportunidad de emprendimiento"

Acción formativa en la Universidad Internacional Menéndez Pelayo: "El mundo del toro como oportunidad de emprendimiento". 

El objetivo de este curso es ofrecer una visión amplia y multidisciplinar de la Tauromaquia, centrándose este año en el emprendimiento, según puede leerse en el programa.

Recomendamos este evento y animamos a los organizadores para sigan por esta linea de colaboración. La docencia en todos los ámbitos de la cría de bovino es fundamental para preservar los valores tradicionales. 

Los organizadores de este evento vienen destacando por su vocación de cooperar en la difusión de los conocimientos específicos de los profesionales. Tener la oportunidad de acceder a la experiencia del día a día en una ganadería, o la práctica de la tauromaquia como alumno de una acción formativa, es todo un privilegio.

El programa es el siguiente:

Miércoles 11 de abril.

16:30 h. Inauguración del Curso. 

17:00 h. Fundación del Toro de Lidia: nuevos horizontes en la Fiesta taurina 

Victorino Martín Ganadero y Presidente de la Fundación Toro de Lidia 

Juanma Lamet Periodista y Patrono de la Fundación 

18:30 h. Toros en la Real Maestranza. 

Ponencia de cómo ver una corrida de toros en la Plaza de toros de Sevilla Rafael Peralta Revuelta Escritor y ganadero, Ignacio Moreno de Terry 

Jueves 12 de abril.

16:30 h. La nutrición en los toreros 

Antonio Escribano Zafra Endocrino y Nutricionista. Catedrático de Nutrición. Universidad de Murcia. 

17:30 h. Los toros una realidad jurídica 

Joaquín Moeckel Abogado.Especialista en temas taurinos

Viernes 13 de abril.

10:30 h. Visita a la ganadería de Soto de la Fuente. 

• Cría y selección del toro bravo. 
• La ganadería como modelo de negocio para el turismo. 
• Los ganaderos Javier Soto Maesso y Fernando Soto Maesso Ganaderos 

11:30 h. Taller de Tauromaquia 

Eduardo Dávila Miura, 

Ignacio Moreno de Terry, 

Rafael Peralta Revuelta, Escritor y Ganadero.

Referencias:

• http://www.uimp.es/sedes/sevilla.html?view=article&id=4665:uimp-sevilla-abordara-el-mundo-del-toro-como-emprendimiento-en-sus-iv-encuentros-de-tauromaquia
• http://www.uimp.es/uxxiconsultas/ficheros/9/44362UIMP.IV.Tauromaquia-5-3-18.pdf

Curso equino: introducción a su mantenimiento y cuidados básicos. Universidad de Florida.

La plataforma coursera oferta este curso sobre el cuidado a ganado equino, caballos, asnos, mulas... Esta plataforma permite la divulgación del conocimiento de una forma gratuita para los usuarios de las universidades de reputado prestigio. 

El aprendizaje colaborativo ya está aquí. Emplazamos a nuestras universidades y asociaciones de ganaderos de bovino para que pronto podamos beneficiarnos de estos recursos con contenidos que permitan el aprendizaje de la cría de vacuno y su mejor aprovechamiento en extensivo. 

Mientras tanto aprendamos el modelo y de paso, cómo cuidar équidos.

https://www.coursera.org/course/thehorsecourse

El Toro Jijón como recurso turístico en el primer Título de Experto de la UCLM.

Alumnos del Primer Título de Experto en Interpretación Guiada de recursos Culturales y Naturales de Castilla La Mancha.

Alumnos del Primer Título de Experto en Interpretación Guiada de recursos Culturales y Naturales de Castilla La Mancha con el ponente de la materia sobre el Toro Jijón como recurso turístico, Manuel Zamora Soria.

Manuel Zamora Soria en la ponencia: "El patrimonio perdido: El Toro Jijón, iniciativa para la conservación del bovino manchego"

I Curso de Experto en interpretación guiada del patrimonio cultural y natural de Castilla La Mancha. Guía Turístico.

Ponencia: "Patrimonio perdido: Toro Jijón, iniciativa para la conservación del bovino manchego"

El pasado 12 de noviembre, el Toro Jijón, bovino de origen manchego, fue objeto de estudio en el primero título de experto en interpretación del patrimonio cultural y natural, guía turístico de Castilla La Mancha, que se está impartiendo en la Facultad de Letras de Ciudad Real.

Dentro del módulo de posibilidades interpretativas y recursos turísticos naturales y rurales, se ha incluido una sesión sobre el patrimonio perdido, el toro jijón y la iniciativa para la conservación del bovino de origen manchego.

Durante dos horas, uno de los responsables de esta iniciativa, Manuel Zamora pudo explicar, cómo los grandes herbívoros, especialmente los bóvidos, han formado parte de las primeras manifestaciones artísticas y recreaciones de los hombres primitivos. Con ejemplos ilustrativos de la presencia de la imagen del bovino en nuestra cultura actual, se justifica la curiosidad que esta materia sigue suscitando.

El descubrimiento de la importancia de la actividad ganadera de vacuno hasta hace muy pocos años, y la raza de vacuno que ha existido en los Montes de Toledo y riberas del Guadiana y Gigüela, es objeto de un minucioso análisis. Esta materia interesa cada vez más a los visitantes y los residentes de la zona.

Las actuales rutas y trazados vinculados a la cría de vacuno con toda su riqueza paisajística se analizan para que puedan divulgarse y aprovecharlas como recurso de interpretación turística.

La descripción morfológica del bovino y el estudio de la diversidad existente, se ha convertido en un foco de atención para amantes de la naturaleza y de la fotografía. Las nociones sobre las cuestiones que se pueden observar en una ganadería de vacuno herrado y las faenas de campo, se convierten en una excelente oportunidad para usar estos espacios como lugares de interés turístico. El agroturismo es una modalidad que se está empezando a ofertar en nuestra región y conviene que sea conocida por los futuros expertos en esta disciplina.

Por su parte, los alumnos que participaron muy activamente, se mostraron interesados en el proceso de conservación “in situ”, por todas las zonas de la provincia de Ciudad Real que pueden aportar estos recursos, sobre la sostenibilidad económica de la cría del bovino manchego, sobre los métodos de investigación utilizados para localizar el ganado originario manchego y sobre las posibilidades laborales que oferta esta actividad turística. Los alumnos también pudieron comprobar que, en la actualidad existen Espacios Naturales Protegidos e infraestructuras turísticas en las que se cría ganado vacuno y cómo este se utiliza como reclamo turístico, además de otros usos alternativos.  

Desde la Iniciativa para la conservación del bovino manchego se reconoció el esfuerzo de los alumnos y de la Universidad por la participación y organización de este Título de Experto en Guía Turístico y se agradeció la oportunidad de  participar en la sesión formativa.  Para finalizar, el ponente de la sesión se puso a disposición de los organizadores y de todos a los alumnos para compartir  los conocimientos acumulados durante siete años de recopilación en las tareas relacionadas con su futura actividad profesional de guía turístico e interpretativo del patrimonio natural y rural.

  

Enlace al Título de Experto ofertado por la Universidad de Castilla La Mancha

http://www.exigp-1.posgrado.uclm.es/default.aspx

Un viaje a la trasterminancia como acción pedagógica en Televisión Española.

Desde el minuto 19 se pude ver el proyecto "Un viaje a la trasterminancia como acción pedagógica". Recomendamos todas los proyectos por su vinculación a la iniciativa para la conservación del bovino manchego y su reintroducción en su territorio. 

Fuente:

http://www.rtve.es/television/20130401/campo-adentro/627801.shtml

Campo adentro

Acceso al video: 

http://vimeo.com/60541216

Claros en el bosque. (Clearing in the forest). from Bárbara Fluxá on Vimeo.

Cuaderno divulgativo de la Ganadería Extensiva, trasterminancia y trashumancia elaborado por la Fundación Entretantos.

La ganadería extensiva y trashumante, clave en la conservación de sistemas de alto valor natural.

Recomendamos esta guía para conocer la importancia de la ganadería en extensivo y la trasterminancia y trashumancia.

Recuperar las zonas de cría del vacuno en los espacios en los que se dejó de hacer garantizaría beneficios que muy pocos conocen. 

Fuente de la información: 

http://www.entretantos.org/cuaderno1_ganaderia.pdf

Acceso al cuaderno completo:

https://drive.google.com/file/d/0Bx1zBivrr5TGZE5lU29BZkhEQ2s/edit?usp=sharing

Cataluña oferta ya el Grado de FP de Técnico Superior en Ganadería y Sanidad Animal en el Centro de Capacitación Agraria de Valfogona de Balaguer.

La Conselleria de Agricultura, Ganadería, Pesca, Alimentación y Medio Natural (Daam) está impulsando la formación dual para afrontar la oferta de empleo de la industria agroalimentaria.

   Los directores generales de Alimentación, Calidad e Industrias Agroalimentarias y de Agricultura y Ganadería, Domènec Vila y Miquel Molins, respectivamente, han presentado este viernes a las empresas, organizaciones y cooperativas del sector los nuevos ciclos formativos dual y semipresencial de la familia agraria, con metodología formativa innovadora.

   La Conselleria iniciará el próximo curso escolar dos ciclos formativos con metodologías formativas innovadoras: el ciclo formativo dual de grado superior en Ganadería y Asistencia en Sanidad Animal, que se impartirá en la Escuela Agraria de Vallfogona de Balaguer, y el ciclo formativo semipresencial de grado medio en Producción Agropecuarias, que se impartirá en la Escuela de Capacitación Agraria de Tàrrega.

   Vila ha remarcado que la metodología dual combina la formación en la escuela agraria con la formación en las empresas del sector y fomenta que el alumnado esté desde el primer momento en un entorno cercano a la realidad del mercado laboral al que luego deberá incorporar, al tiempo que tras tener los conocimientos teóricos, poder aplicarlos en empresas reales y continuar su aprendizaje dentro de la empresa.

   El semipresencial va orientado a personas mayores a la edad habitual de matrícula de un ciclo medio y que se incorporan desde otros sectores al sector agrario, y pretende formar el colectivo que quiere instalar en el sector agrario o arrancar algún proyecto empresarial en el mundo agropecuario, pudiendo ser compatible la formación con sus proyectos.

   Vila ha apuntado que la formación dual, basada en el modelo alemán, consiste en "volver al concepto de toda la vida del aprendiz", que mediante la combinación de conceptos teóricos en el aula y actividades en el empresa, hace que la formación desarrollada sea más provechosa.

   Por su parte, Miquel Molins ha señalado que las empresas y las cooperativas necesitan gente muy preparada detrás por el fuerte tirón de las exportaciones que intensifican las exigencias de la trazabilidad y en bienestar animal, entre otros aspectos.

   "El comercio que tenemos ahora nos exige gran profesionalidad en la gestión del medio ambiente y de todos los procesos de las carnes", ha afirmado

Fuente de la información:

http://www.europapress.es/catalunya/noticia-govern-impulsa-formacion-dual-afrontar-oferta-industria-agroalimentaria-20140509125704.html

Más información en:

http://www20.gencat.cat/portal/site/DAR/menuitem.7d5a409fbe273a69cc497c10d8c0e1a0/?vgnextoid=25bc608347b24110VgnVCM1000000b0c1e0aRCRD&vgnextchannel=25bc608347b24110VgnVCM1000000b0c1e0aRCRD&vgnextfmt=detall&contentid=9fbcb6d6ddef4410VgnVCM2000009b0c1e0aRCRD

Curso: Ganadería ecológica y razas autóctonas.

Fechas: 20, 21, 28 y 29 de marzo.
Horario: Jueves 20: 16h-21h  Viernes 21: 9h-14h y de 16h-21h  Viernes 28:  16h-21h, Sábado 29 excursión, 9h-19h
Lugar: Casa de la Cultura, Malpartida de Plasencia.
Solicitud: [ENLACE] ó 679181484 Plazo de inscripción: abierto hasta el 13 de marzo.
Curso GRATUITO
Descripción general
La ganadería ecológica cada vez es una alternativa empresarial más viable, y si con ello colaboramos en la conservación de la biodiversidad, se presenta como una opción clara en el camino hacia la sostenibilidad.
En este curso conoceremos los fundamentos de la ganadería ecológica, los procedimientos de la conversión desde la ganadería tradicional y algunas técnicas innovadoras en el sector. Igualmente buscaremos las peculiaridades de las razas propias de Extremadura y la importancia de la biodiversidad genética en las explotaciones ganaderas en ecológico.

Programa

- Introducción a los recursos naturales de Extremadura y la potencialidad de su conservación para la explotación ganadera. Problemas a evitar.
- Ganadería ecológica I. Fundamentos básicos.
- Ganadería ecológica II. Conversión.
- Técnicas de manejo innovadoras en explotaciones ganaderas.
- Biodiversidad genética.
- Posibilidades de negocio de la ganadería ecológica.

Destinatarios*: Ganaderos/as en activo. Trabajadores de Pymes y Micropymes. Profesionales del sector.

Certificado de asistencia: 30 horas

MÁS INFORMACIÓN: 679181484; tecnico@fnyh.org

La Agencia de Desarrollo Local de Villarrubia de los Ojos nos ha facilitado esta información para todos aquellos interesados en participar en esta acción formativa de sumo interés.

Curso: Nuevas lineas de negocio del sector ganadero.

El curso comienza este jueves y se celebrará en la Sala de la Coopertaiva COPAL, Coria, los días 6, 7, 14 y 15 de marzo y mostrará a los asistentes innovadoras vías de negocio para el sector agropecuario. Siendo los destinatarios principales ganaderos/as en activo, así como trabajadores de Pymes y Micropymes o profesionales del sector. Para poder asistir es necesario inscribirse a través del 679181484 o en el mail tecnico@fnyh.org

Este curso se presenta como apoyo práctico para la mejora de los negocios agropecuarios con orientación ecológica, enseñando opciones reales para la avance. A través de la semana se conocerán experiencias innovadoras, se analizará la importancia de la producción ganadera empleando criterios de sostenibilidad o se tratará la importancia de la diversificación en las explotaciones.

La formación, enmarcada en el proyecto Marcando Biodiversidad, será desarrolladapor Fundación Naturaleza y Hombre, con la cofinanciación del Fondo Social Europeo a través del Programa empleaverde de la Fundación Biodiversidad.

Proyecto Marcando Biodiversidad

“Nuevas líneas de negocio en el sector ganadero” es el segundo de los cursos que se pondrán en marcha en el marco del proyectoMarcando Biodiversidaden Extremadura. Posteriormente el 20, 21, 28 y 29 de marzo., se programará un curso sobre ganadería ecológica y razas autóctonas, a celebrar en la Casa de la Cultura de Malpartida de Plasencia.

Además en el marco del proyecto se ha convocado un galardón a la mejor iniciativa de conservación de la biodiversidad del sector ganadero, en el que se premiará a un promotor de una explotación ganadera que destaque por su implicación en el cuidado del medio ambiente, en combinación con su actividad económica.

Tomad nota

Fechas: 6, 7, 14 y 15 de marzo. Horarios: Jueves 6: 16h a 21h Viernes 7: 9h-14h y 16h – 21h Viernes 14: 16h – 21h. Sábado 15 excursión de 9h a 19h

Lugar: Sala cooperativa COPAL (Coria) Inscripción  ENLACE] Móvil 679181484 o en el mailtecnico@fnyh.org

Fuente:
Fundación Naturalez y Hombre
http://www.fnyh.org/destacados-fundacion-naturaleza-y-hombre/comienza-el-curso-nuevas-lineas-de-negocio-en-el-sector-ganadero.html

Añadiendo valor a la diversidad Ganadera. Mercadotecnia para promover razas autóctonas y mejorar los medios de subsistencia

Añadiendo valor a la diversidad Ganadera. Mercadotecnia para promover razas autóctonas y mejorar los medios de subsistencia. 

Recomendamos esta obra para conocer cómo es posible apostar por proyectos que permitan la conservación de razas ganaderas. 

https://cmsdata.iucn.org/downloads/niche_marketing_spanish_1.pdf

Obra recopilatoria del conocimiento ganadero tradicional: RECOPILACIÓN DEL CONOCIMIENTO GANADERO TRADICIONAL DE LA COMARCA DE LA SIERRA DE CÁDIZ y su validación para la reconversión e implantación de la Ganadería Ecológica

RECOPILACIÓN DEL CONOCIMIENTO GANADERO  TRADICIONAL DE LA COMARCA DE LA SIERRA DE CÁDIZ y su validación para la reconversión e implantación de la Ganadería Ecológica. Clemente Mata Moreno, Peter Maurer, Vicente Rodríguez Estévez y Agustín Fernández Reyes. 

Fuente:

http://pendientedemigracion.ucm.es/info/soberania.alimentaria/Conocimiento%20ganadero%20tradicional.pdf

Recomendamos esta obra y entendemos que es un ejemplo de lo que debería existir en todo el territorio, especialmente en los Espacios Naturales Protegidos.

Curso: NUEVAS TECNOLOGÍAS APLICADAS A LA GANADERÍA

Fuente:

http://www.fnyh.org/noticias-fundacion-naturaleza-y-hombre/arranca-el-curso-nuevas-tecnologias-aplicadas-a-la-ganaderia.html

Bancos de Hábitat o Bancos de conservación de la naturaleza en la Ley 21-2013 de 9 de diciembre de evaluación ambiental.

Con la regulación de los Bancos de Hábitat se abre una vía para que la conservación de la diversidad genética existente en el vacuno herrado pueda estar presente en este nuevo mercado. Cabría pensar que habrá entidades que quieran demandar este activo medioambiental y que esta fuera la forma de conservar una raza animal en su lugar de origen. De momento nos conformamos pensando que puede ser una solución en el futuro. 

Definición de bancos de conservación de la naturaleza en el BOE

En el segundo párrafo del apartado IV del Preámbulo de la Ley-2013 de 9 de diciembre de Evaluación Ambiental se definen los bancos de conservación de la naturaleza como: 

"Los bancos de conservación de la naturaleza son un mecanismo voluntario que permite compensar, reparar o restaurar las pérdidas netas de valores naturales, que serán objeto de desarrollo reglamentario por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.

Los créditos generados en los bancos de conservación de la naturaleza serán inscritos en un registro oficial dependiente del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente y podrán ser comercializados en condiciones de libre mercado directamente a: entidades que los requieran en el ámbito de cualquier actividad que produzca una pérdida neta inevitable e irreparable de valores naturales –especialmente en el caso de medidas compensatorias de impacto ambiental, reparadoras complementarias y reparadoras compensatorias de daño medioambiental–; entidades sin ánimo de lucro; y las propias Administraciones públicas".

Después en el Disposición adicional octava se especifica el desarrollo normativo que deja pendiente a la elaboración de reglamento:

Disposición adicional octava. Bancos de conservación de la naturaleza.

1. Los bancos de conservación de la naturaleza son un conjunto de títulos ambientales o créditos de conservación otorgados por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente y, en su caso, por las comunidades autónomas, que representan valores naturales creados o mejorados específicamente.

2. Los bancos de conservación de la naturaleza se crearán por resolución del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente y, en su caso, de las comunidades autónomas. En dicha resolución se describirán las actuaciones, identificando las fincas en las que se realiza, con indicación de su referencia catastral y, en su caso, del número de finca registral; asimismo constará la atribución del número de créditos que la dirección general del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente competente en materia de medio natural otorgue, o el órgano que al efecto determine la correspondiente comunidad autónoma, a los titulares de los terrenos, de acuerdo con los criterios técnicos que se establezcan en la resolución por la que se crea cada banco de conservación.

3. Los titulares de los terrenos afectados por los bancos deberán conservar los valores naturales creados o mejorados, debiendo estos terrenos solo destinarse a usos que sean compatibles con los citados valores naturales, de acuerdo con lo que disponga la resolución de creación de cada banco de conservación de la naturaleza.

Esta limitación del dominio se hará constar en el Registro de la Propiedad en la inscripción de la finca o fincas en las que se haya realizado la mejora o creación de activos naturales. A tal efecto, será título suficiente para practicar esta inscripción el certificado administrativo de que la actuación de creación o mejora del activo natural está registrada en el correspondiente banco de conservación de la naturaleza.

4. Los créditos de conservación podrán constituir las medidas compensatorias o complementarias previstas en la legislación de evaluación ambiental, responsabilidad medio ambiental o sobre patrimonio natural y biodiversidad, con el objetivo de que los efectos negativos ocasionados a un valor natural sean equilibrados por los efectos positivos generados sobre el mismo o semejante valor natural, en el mismo o lugar diferente.

5. Los créditos otorgados para cada banco se podrán transmitir en régimen de libre mercado y serán propuestos por cada Administración otorgante, para su inscripción en un Registro público compartido y único en todo el territorio nacional, dependiente del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.

6. Las infracciones de la normativa reguladora de los bancos de conservación de la naturaleza serán sancionadas de acuerdo con lo dispuesto en la normativa reguladora del Patrimonio Natural y Biodiversidad.

7. El régimen general, organización, funcionamiento y criterios técnicos de los bancos de conservación de la naturaleza se desarrollarán reglamentariamente.

http://www.boe.es/boe/dias/2013/12/11/pdfs/BOE-A-2013-12913.pdf

Para completar esta información se adjunta documento Documento divulgativo sobre los Bancos de Hábitat ("Habitat Banking") en el que se realiza un análisis de lo que son los Bancos de Hábitat , qué  ventajas  aportan y  cuál  es la  situación de  esta  herramienta de mercado a nivel mundial.

Los bancos de hábitat aúnan en un mecanismo las virtudes de los instrumentos de mercado con las técnicas de conservación de la naturaleza, configurando una herramienta segura en términos ecológicos, legales y financieros, con el objetivo de, no sólo producir modelos de compensación ágiles y eficientes, sino también activos ambientales con las garantías suficientes para poder formar parte del mercado.

Fuente de esta información:

http://www.comunidadism.es/herramientas/bancos-habita

Fuente de la información:

http://www.comunidadism.es/actualidad/publicada-en-el-boe-la-ley-212013-de-9-de-diciembre-de-evaluacion-ambiental

Acceso a la Ley:

https://drive.google.com/file/d/0Bx1zBivrr5TGMXNBalhtZWlrczFtVTRaYmZIbWg0S1ZzT0RR/edit?usp=sharing

Acceso al Manual sobre Bancos de Hábitat:

https://drive.google.com/file/d/0Bx1zBivrr5TGNHBtWGtVLVNzeVVIRGtaU3RoekUxdWE0cEZ3/edit?usp=sharing

Publicado el primer decreto que regula el Currículo oficial del título de Técnico Superior en Ganadería y Asistencia en Sanidad Animal en la Comunidad Foral de Navarra.

El pasado 8 de enero de 2014 se publicaba en el Boletín Oficial de Navarra el Currículo oficial del título de Técnico Superior en Ganadería y Asistencia en Sanidad Animal.

El Decreto viene a desarrollar el RD 1858-2012 de 25 de noviembre de 2012, publicado el pasado 5 de Enero de 2013 por el que se establecía el título de Técnico Superior en Ganadería y Asistencia en Sanidad Animal y se fijaban sus enseñanzas mínimas.

Con el decreto se pueden establecer en los centros docentes el currículo oficial en el que se determinan los módulos (que viene a ser el equivalente a las asignaturas de otros títulos diferentes a la Formación Profesional).

Destacamos el texto que justifica la actividad ganadera en extensivo: "La ganadería extensiva es el primer producto directo, en términos económicos, de la mayor parte de los montes españoles y muy especialmente de los mediterráneos, siendo una de las bases más sólidas de la actividad económica y social en el medio rural, donde no hay muchas más posibilidades productivas. Además, da un valor añadido al producto final, dada la calidad del mismo, pudiendo ser un elemento diferenciador con respecto al resto de los sistemas de producción. Por otra parte, teniendo en cuenta la globalización de la economía mundial, las perspectivas de ampliación de la Unión Europea y las expectativas de modificación de la política agraria común, es previsible que esta situación se mantenga o incremente en un futuro próximo.

También, como parte integral de la producción ganadera, merece mención aparte la cría de caballos que, por su particularidad, requiere una formación más especializada para realizar, además de las operaciones propias de la producción, trabajos de desbrave y doma, entre otros".

Desde nuestra iniciativa pensamos que la formación de los profesionales es un elemento crucial y base para que todas las actuaciones de conservación de la variabilidad genética existente en el bovino de origen ibérico tengan garantía de perpetuidad. 

Animamos a todos los operadores relacionados con el bovino a que fomenten la creación de acciones formativas regladas, conducentes a la divulgación de la cualificación profesional pertinente para participar en sus respectivos sectores. 

También es cierto que los currículum se pueden programar adaptándolos a los entornos y sectores específicos. En el caso del Decreto de Navarra si vemos mucha presencia en formación para el manejo de équidos pero muy poca de bóvidos, siendo tierra en la que tienen razas autóctonas propias de su ámbito geográfico.

Las asociaciones de productores y los productores de bovino podrían solicitar su participación en el diseño de los módulos de este Título Superior para que recoja las verdaderas necesidades de cualificación.

Esperemos que el resto de Comunidades Autónomas se puedan ir sumando a esta iniciativa y pronto podamos contar con esta oferta formativa en todo el territorio nacional. 

Fuente:

http://www.navarra.es/home_es/Actualidad/BON/Boletines/2014/4/Anuncio-2/

Curso de Custodia del territorio. Herramienta imprescindible para la defensa de la biodiversidad del vacuno herrado.

El Instituto Superior de Medio Ambiente oferta un nuevo curso sobre la Custodia del Territorio. Creemos de interés la realización de este curso para los objetivos de conservación de la diversidad racial existente en el vacuno ibérico, de hecho se utiliza su imagen para ilustrar ciertos contenidos del curso.

http://www.ismedioambiente.com/programas-formativos/custodia-del-territorio

Participación en el curso "Prácticas Agrarias y Ganaderas Ecológicas y Turismo Sostenible en Áreas Protegidas"

La Fundación Fernando González Bernáldez con el apoyo técnico de EUROPARC-España y la colaboración de la Sociedad Española de Agricultura Ecológica pone en marcha el proyecto "Prácticas agrarias ecológicas y turismo sostenible en áreas protegidas: ganamos todos", cofinanciado por el Fondo Social Europeo a través del Programa empleaverde de la Fundación Biodiversidad.

Con la intervención de la Agencia de Desarrollo Local de Villarrubia de los Ojos (Ciudad Real) y la colaboración del Parque Nacional de Las Tablas de Daimiel se ha podido celebrar esta interesante acción formativa en la que han participado representantes de la Iniciativa para la conservación del bovino de origen manchego.

De izquierda a derecha: Dario Rodríguez, Alejandro del Moral, Diego García (Profesor), Manuel Zamora, Alberto Gonzalez, Francisco Rivero (Profesor), Irene Cabezas y José Luis Zafra 

De Izquierda a derecha: Ramón Crespo, Pepi (Guía del Parque), Carlos Ruiz de la Hermosa (Director del Parque Nacional), Pedro Díaz y Carlos Villanueva (Agencia Desarrollo Local de Villarrubia de los Ojos)

Dentro de las actividades del curso se hizo visita al Parque Nacional de las Tablas de Daimiel. El director-conservador del Parque pudo explicar los datos más relevantes de la historia del Parque y la situación actual. Por otro lado se tuvo ocasión de conocer los lugares y vestigios que denotan la actividad ganadera de vacuno que existió en el Parque Nacional. 

En la sesión presencial se ha trabajado en el conocimiento de la Carta Europea de Turismo Sostenible. Cada participante ha podido realizar una propuesta con las medidas que pondría en funcionamiento en sus respectivas actividades para poder adherirse a este sistema de acreditación que va más allá de los hasta ahora conocidos. 

Valoramos muy positivamente este tipo de acción formativa y la consideramos de gran utilidad. Animamos a las administraciones públicas a que sigan en esta linea de apoyo de la formación en sostenibilidad de actividades económicas en las zonas de influencia de Espacios Naturales Protegidos.

Recomendamos a las ganaderías que se encuentren en las zonas de influencia de Espacios Naturales Protegidos que soliciten su adhesión a la Carta Europea de Turismo Sostenible. 

Por último se agradece a todos los participantes en esta acción formativo el interés y atención que han prestado a la iniciativa de reintroducción de las tradicionales tareas ganaderas en sus lugares de origen y la conservación del bovino de manchego. 

Información: 
http://www.redeuroparc.org/agricultura_turismo_ap.jsp
http://www.uam.es/otros/fungobe/
http://www.agroecologia.net/
http://www.redeuroparc.org/cartaeuropeaturismosostenible.jsp

Curso especialista en producción ganado vacuno.

La oferta formativa en el ámbito de la ganadería no es demasiado extensa. Recomendamos este curso para aquellos que quieran conocer mejor la producción de ganado vacuno.

Temario

TEMA 1. IMPORTANCIA DEL GANADO VACUNO1. Origen, taxonomía e historia de los bovinos.
1.1. Clasificación taxonómica.
1.2. Origen de los bovinos.
1.2.1. Tipos productivos.
1.2.2. Distribución del ganado vacuno.
2. Producción, comercio y consumo del ganado vacuno.
2.1. Producción de carne vacuna.
2.2. Consumo de carne vacuna.
2.3. Comercio de la carne vacuna.
2.4. Producción de leche de vaca.
2.5. Consumo de leche de vaca.
2.6. Comercio de la leche de vaca.
3. Diferentes sistemas de producción bovina.
3.1. Sistemas de producción extensivos.
3.2. Sistemas de producción semiextensivos.
3.3. Sistemas de producción intensivos.
4. Bibliografía.

TEMA 2. BASE ANIMAL. PRINCIPALES RAZAS1. Características de las razas bovinas de aptitud cárnica y aptitud lechera.
1.1. Características de las razas bovinas de aptitud cárnica.
1.1.1. Rasgos anatómicos.
1.1.2. Rasgos fisiológicos.
1.2. Características de las razas bovinas lecheras.
1.2.1. Rasgos anatómicos.
1.2.2. Rasgos fisiológicos.
2. Razas bovinas de aptitud cárnica.
2.1. Razas británicas.
2.1.1. Aberdeen Angus.
2.1.2. Hereford.
2.1.3. Shorthorn.
2.2. Razas continentales.
2.2.1. Simmental.
2.2.2. Charolais.
2.2.3. Limousin.
2.2.4. Fleckvieh.
2.2.5. Normanda.
3. Razas bovinas de aptitud lechera.
3.1. Pardo suizo.
3.2. Shorton lechero.
3.3. Ayrshire.
3.4. Jersey.
3.5. Guernsey.
3.6. Holstein.
3.6.1. Holando- Argentino.
4. Razas bovinas cebuínas.
4.1. Nelore.
4.2. Gyr.
4.3. Brahman.
4.4. Santa Gertrudis.
4.5. Brangus.
4.6. Braford.
5. Razas bovinas orientales.
6. Razas bovinas criollas.
7. Bibliografía.

TEMA 3. NUTRICIÓN DEL GANADO VACUNO1. Necesidades nutricionales en los bovinos.
1.1. Materia seca.
1.2. Agua.
1.3. Proteínas.
1.4. Fibras.
1.5. Energía.
1.6. Vitaminas y minerales.
1.6.1. Vitaminas.
1.6.2. Minerales.
2. Características de los alimentos para bovinos.
2.1. Forrajes.
2.2. Concentrados.
2.2.1. Ejemplos de alimentos concentrados.
2.2.1.1. Granos de cereales.
2.2.1.2. Harina de gluten de maíz.
2.2.1.3. Subproductos de cervecería y destilería.
2.2.1.4. Racimos y tubérculos.
2.2.1.5. Subproductos de la industria azucarera.
2.2.1.6. Semillas oleaginosas.
2.2.1.7. Semillas de leguminosas.
2.2.1.8. Proteínas de origen animal.
2.3. Minerales y vitaminas.
3. Funcionamiento del aparato digestivo de los bovinos.
3.1. Aparato digestivo de los rumiantes.
3.2. Proceso de fermentación en el rumen.
3.3. Consideraciones generales en la alimentación de los rumiantes.
3.4. Anatomía del aparato digestivo de los terneros.
3.4.1. Escotadura esofágica.
4. Nutrición del ganado vacuno de leche.
4.1. Nutrición del ternero.
4.1.1. Nutrición del ternero: desde el nacimiento hasta el destete.
4.1.2. Nutrición del ternero: desde el destete a novillas.
4.2. Nutrición de las vacas.
4.2.1. Nutrición de vaquillas de servicio al parto.
4.2.2. Nutrición de las vacas durante la gestación.
4.2.3. Nutrición de las vacas tras el parto.
4.2.4. Nutrición de las vacas lactantes.
4.2.4.1. Nutrición de las vacas durante la primera lactancia.
4.2.4.2. Curva de lactancia.
4.3. Vacas lecheras de alta producción.
4.4. Distribución de alimentos en las explotaciones lecheras.
4.4.1. Raciones semi-completas.
4.4.2. Raciones completas: sistema UNIFEED.
4.5. Principales trastornos derivados de la alimentación.
4.5.1. Fiebre de leche.
4.5.2. Cetosis.
4.5.3. Desplazamiento hacia la izquierda del abomaso (LDA).
4.5.4. Acidosis.
5. Condición corporal en el ganado bovino.
5.1. Introducción.
5.2. Grados de condición corporal.
6. Nutrición del ganado vacuno de carne.
6.1. Oferta alimenticia en sistemas extensivos.
6.2. Sistemas de explotación intensivos de carne.
6.3. Cebo de vacunos.
6.3.1. Nutrición de terneros.
6.3.2. Nutrición en los distintos tipos productivos.
6.4. Sistemas feed-lots.
6.4.1. Recepción de los terneros.
6.4.2. Engorde de los bovinos.
6.5. Sustancias modificadoras del crecimiento.
6.5.1. Tipos de sustancias modificadoras del crecimiento.
6.5.1.1. Hormonas sexuales.
6.5.1.2. Sustancias antitiroideas.
6.5.1.3. Sustancias beta-agonistas.
6.5.1.4. Tranquilizantes.
6.5.1.5. Otros aditivos.
7. Bibliografía.

TEMA 4. TÉCNICAS DE MANEJO EN EL GANADO BOVINO1. Manejo reproductivo del ganado bovino.
1.1. Ciclo estral en las vacas.
1.1.1. Ciclo productivo del ganado bovino.
1.2. Celo en el ganado bovino.
1.2.1. Detección del celo en el ganado.
1.2.2. Comportamiento diario del celo en el ganado bovino.
1.2.3. Factores que influyen en la manifestación del celo.
1.3. Inseminación artificial en bovinos.
1.3.1. Ventajas de la inseminación artificial.
1.3.2. Procedimiento para realizar la inseminación artificial.
1.3.3. Técnicas para la recolección de semen.
1.3.3.1. Recolección de semen con electroeyaculador.
1.3.3.2. Recolección de semen con vagina artificial.
1.3.3.3. Conservación del semen.
1.4. Monta natural.
1.4.1. Momento de servicio o inseminación.
1.4.2. Problemas en la concepción del ganado bovino.
1.4.3. Muerte embrionaria y aborto en el ganado bovino.
1.4.4. Técnicas para el diagnóstico de la preñez en el ganado bovino.
1.5. Parto en el ganado bovino.
1.5.1. Etapas en el proceso del parto.
1.5.1.1. Contracciones uterinas y dilatación del cervix.
1.5.1.2. Nacimiento del ternero.
1.5.1.3. Expulsión de la placenta.
1.5.1.4. Técnicas de manejo durante un parto difícil.
1.5.1.5. Postparto y complicaciones tras el parto.
2. Ordeño y producción de leche.
2.1. Introducción.
2.2. Estructura de la ubre.
2.3. Fisiología de la lactación.
2.4. Ordeño manual.
2.5. Ordeño mecánico.
3. Otras prácticas de manejo en el ganado bovino.
3.1. Castración.
3.2. Descorne.
3.3. Registros de las explotaciones de ganado bovino.
3.4. Identificación de los bovinos.
3.4.1. Identificación de bovinos mediante crotales.
3.4.2. Documento de identificación de los bovinos.
3.4.3. Identificación de bovinos mediante el bolo ruminal.
4. Manejo reproductivo del ganado bovino productor de carne.
4.1. Introducción.
4.2. Manejo reproductivo del ganado bovino en sistemas extensivos o en pastoreo.
4.3. Estrategias para la mejora de los sistemas extensivos productores de carne.
5. Técnicas de manejo en cebaderos tipo feed lot.
5.1. Base animal.
5.1.1. Tipos productivos.
5.2. Manejo en el feed lot.
5.2.1. Recepción de los terneros.
5.2.2. Engorde de los bovinos.
6. Manejo reproductivo del ganado bovino lechero.
6.1. Introducción.
6.2. Manejo del recién nacido.
6.2.1. Limpieza de los residuos del parto.
6.2.2. Desinfección de ombligo.
6.2.3. Encalostramiento.
6.2.4. Pesaje al nacer.
6.3. Manejo de las crías lactantes.
6.3.1. Descorne.
6.3.2. Identificación de las crías.
6.3.3. Destete.
6.4. Manejo del ganado en crecimiento.
7. Bibliografía.

TEMA 5. ALOJAMIENTOS E INSTALACIONES1. Introducción.
2. Instalaciones en explotaciones intensivas de leche.
2.1. Zonas de ejercicio.
2.2. Zonas de alojamiento o reposo del ganado.
2.2.1. Tipos de zonas de alojamiento.
2.2.1.1. Alojamiento para terneros lactantes, desde el nacimiento hasta el primer mes y medio de vida.
2.2.1.2. Alojamientos para terneros entre 1.5 y 12 meses de vida.
2.2.1.3. Alojamientos para novillas.
2.2.1.4. Alojamientos para toros.
2.2.1.5. Alojamientos para las vacas.
2.2.2. Otras zonas de alojamiento.
2.2.2.1. Zona de partos.
2.2.2.2. Enfermería.
2.3. Zonas de alimentación del ganado.
2.3.1. Comederos.
2.3.2. Bebederos.
2.4. Zona de gestión de residuos.
2.5. Zonas de ordeño.
2.5.1. Salas de ordeño.
2.5.2. Máquina de ordeño.
2.5.2.1. Componentes y funcionamiento de una máquina de ordeño.
2.5.2.2. Dimensionado de la máquina de ordeño.
2.5.3. Cuarto frío.
2.5.4. Básculas.
2.6. Almacén para alimentos.
2.6.1. Almacén para concentrados.
2.6.2. Almacén para heno.
2.6.3. Silos.
3. Instalaciones en explotaciones extensivas de carne.
4. Instalaciones en explotaciones intensivas de carne.
4.1. Introducción.
4.2. Corrales.
4.3. Zonas de comederos y bebederos.
4.3.1. Comederos.
4.3.2. Bebederos.
4.3.3. Otras zonas en la explotación.
4.3.3.1. Manga de manejo.
4.3.3.2. Corral de recepción.
4.3.3.3. Enfermería.
4.3.3.4. Almacén de alimentos y depósito para el estiércol.
5. Instalaciones en cebaderos o feed- lot.
5.1. Zona de corrales de recepción.
5.2. Zona de corrales de manejo.
5.3. Zona de corrales de engorde.
5.4. Zona de corrales de enfermería.
5.5. Zona de almacenamiento de alimentos y tanque de agua.
5.6. Zona de depósito de estiércol y de efluentes.
6. Bibliografía.

TEMA 6. PATOLOGÍA DEL GANADO BOVINO, CALIDAD DE LA CARNE Y DE LA LECHE
1. Problemas y enfermedades en el ganado bovino.
1.1. Introducción.
1.2. Manejo sanitario en bovinos.
1.3. Plan de vacunación para bovinos.
1.4. Manejo del ternero.
1.5. Principales enfermedades en el ganado bovino.
1.5.1. Enfermedades bacterianas.
1.5.1.1. Brucelosis.
1.5.1.2. Mastitis.
1.5.1.3. Metritis bovina.
1.5.1.4. Campilobacteriosis Genital Bovina.
1.5.1.5. Tuberculosis.
1.5.1.6. Ántrax.
1.5.1.7. Botulismo.
1.5.1.8. Edema maligno.
1.5.1.9. Tétano en bovinos.
1.5.1.10. Salmonelosis bovina.
1.5.1.11. Septicemia hemorrágica bovina.
1.5.1.12. Leptospirosis.
1.5.2. Enfermedades víricas.
1.5.2.1. Fiebre aftosa.
1.5.2.2. Rinotraqueitis Infecciosa Bovina (IBR).
1.5.2.3. Leucosis bovina.
1.5.2.4. Diarrea Viral Bovina (BVD).
1.5.2.5. Rabia.
1.5.2.6. Estomatitis vesicular.
1.5.2.7. Encefalopatía espongiforme bovina.
1.6. Control de parasitosis.
1.6.1. Endoparasitosis.
1.6.1.1. Trematodos.
1.6.1.2. Nematodos.
1.6.1.3. Cestodas y protozoarios.
1.6.2. Ectoparasitosis.
1.6.2.1. Sarna.
1.6.2.2. Otros ectoparásitos.
1.7. Trastornos metabólicos que afectan al ganado bovino.
1.7.1. Cetosis bovina.
1.7.2. Fiebre de la leche.
1.7.3. Síndrome de la vaca gorda.
1.7.4. Tetania hipomagnesémica bovina.
1.7.5. Intoxicaciones.
2. Calidad de la carne bovina.
2.1. Definición de calidad en la carne.
2.2. Características de la carne bovina.
2.2.1. Composición de la carne.
2.2.2. Estructura del músculo y evolución post-mortem.
2.2.3. Anomalías más frecuentes en la carne de bovino.
2.2.3.1. Carnes DFD.
2.2.3.2. Petequias.
2.2.3.3. Bordeamiento de la carne.
2.2.4. Parámetros organolépticos de calidad en la carne bovina.
2.2.4.1. Color.
2.2.4.2. Terneza.
2.2.4.3. Jugosidad.
2.2.4.4. Flavor.
2.2.4.5. Prácticas de manejo y tratamientos veterinarios.
2.3. Calidad en la canal.
2.3.1. Introducción.
2.3.2. Factores que intervienen en la calidad de la canal.
2.3.2.1. Efecto de la raza.
2.3.2.2. Efecto del sexo.
2.3.2.3. Efecto del peso y edad de sacrificio.
2.3.2.4. Efecto de la alimentación.
3. Calidad de la leche de vaca.
3.1. Definición de leche de vaca.
3.2. Factores que determinan la calidad de la leche.
3.2.1. Composición de la leche.
3.2.1.1. Grasa.
3.2.1.2. Proteína.
3.2.1.3. Otros componentes.
3.2.2. Contenido de células somáticas.
3.2.3. Recuento bacteriano.
3.2.4. Adulteración de la leche.
3.2.5. Aspecto de la leche.
4. Bibliografía.

TEMA 7. BIENESTAR ANIMAL1. Concepto de bienestar animal.
2. Comportamiento del ganado bovino.
2.1. Instinto de manada o gregario.
2.2. Instinto de fuga del bovino.
2.3. Otras características en el ganado bovino.
2.3.1. La visión en el ganado bovino.
2.3.2. Líneas de balance de los bovinos.
2.3.3. La memoria de los bovinos.
3. Aspectos del bienestar animal según el sistema de producción en ganado bovino.
4. Bienestar animal en las explotaciones de ganado bovino.
4.1. Obligaciones de los propietarios o criadores.
4.1.1. Inspecciones o controles a efectuar por el propietario o criador.
4.1.2. Registros y documentos.
4.2. Edificios y establos.
4.3. Equipos automáticos y mecánicos.
4.4. Libertad de movimientos.
4.5. Alimentación, agua y otras sustancias.
4.6. Normas mínimas para la protección de los terneros.
4.6.1. Condiciones generales.
4.6.2. Consideraciones generales para el alojamiento de terneros de engorde.
4.6.2.1. Alojamientos individuales.
4.6.2.2. Alojamientos en grupo.
4.6.3. Condiciones ambientales para el cebo de terneros.
4.6.3.1. Temperatura.
4.6.3.2. Humedad relativa.
4.6.3.3. Ventilación.
4.6.3.4. Iluminación.
4.7. Relación entre el ganadero y los animales.
4.8. Valoración de la limpieza de los animales.
5. Bienestar animal durante el transporte del ganado bovino.
5.1. Introducción.
5.2. Carga de los animales en la explotación.
5.2.1. Aspectos generales.
5.2.2. Antes de la carga.
5.2.3. Durante la carga.
5.2.4. Después de la carga.
5.2.5. Condiciones del camión.
5.2.6. Material empleado para la carga de los animales.
5.2.7. Instalaciones para la carga de los animales.
5.3. Transporte de los animales.
5.3.1. Densidad de carga de los animales.
5.3.2. Duración del transporte.
5.3.3. Disposición de los animales en el vehículo de transporte.
5.3.4. Calidad de conducción del transportista.
5.4. Descarga de los animales en el matadero.
6. Bibliografía.

Toda la información sobre el curso en:

http://infoagro.com/formacion/curso_especialista_produccion_ganado_vacuno_cria_bovino_carne_leche.htm