Extraordinario testimonio del Profesor de Genética Animal Javier Cañón Ferreras en defensa de la diversidad genética existente en las distintas variedades raciales del toro bravo, especialmente las que están amenazadas.
El profesor Javier Cañón Ferreras, menciona en esta entrevista expresamente la casta jijona como casi desparecida, presente únicamente en las ganaderías próximas con las que cruzó.
Fuente:
Artículo de El País. Domingo 21 de marzo de 2012
El hombre que más sabe de toros.
