Semental y vacas de origen Martínez. (Casta Jijona). Ganadería Quintas. Colmenar del Arroyo. Madrid. Mayo 2013. Fotografía de Paco Zamora

sábado, 30 de octubre de 2010

Festival de las grullas en Gallocanta

Recibimos de la Asociación Amigos de Gallocanta el programa de su "Día de Bienvenida" y animamos a nuestros seguidores a participar en el evento.
.

En el año de la Biodiversidad poder observar los moviemientos de las aves migratorias en nuestro entorno nos permitirá reflexionar sobre todo lo que tenemos y lo que estamos a punto de perder.
.

Entre la observación de aves y de bovino en el campo no hay tanta diferencia. Se habla de bird-wathing y debemos también hablar del bull-watching. El gusto por la observación de la naturaleza y sus protagonistas está presente en ambas actividades.
.

Existe determinados tipos de simbiosis entre las distintas variedades de aves y bovinos que se aprecian en las dehesas y pastizales. Por otro lado no es díficil observar grullas muy cerca del ganado vacuno de bravo y viceversa.


.

jueves, 28 de octubre de 2010

Recuperación de la Casta Jijona en las VII Jornadas sobre ganado de lidia en la Universidad Pública de Navarra.

.

Adjuntamos programa de las VII Jornadas sobre Ganado de Lidia que se celebrarán en la Universidad Pública de Navarra el próximo mes de noviembre.

.

Agradecemos a los organizadores que nos participen su programa. Especialmente debemos agradecer que se inicien las Jornadas con una ponencia sobre la Recuperación de la Casta Jijona. ¿Qué podemos decir en este sitio sobre esto?. Únicamente cabe decir con letras mayúsculas. ¡¡¡GRACIAS!!!.

.

Es de suma trascendencia que precisamente en el año de la Biodiversidad y en una Escuela de Ingenieros Agrónomos se hable de la conservación de una raza bovina a la que muchos hasta hace muy poco tiempo estaban dando por extinguida.

.

También debemos felicitar a los organizadores por el ponente elegido para esta defensa de la causa de la Casta Jijona: Juan Carlos Gil es persona que no ha disimulado su interés por nuestros objetivos de conservación del "Toro Jijón", no en vano se preocupó de conocer las concluisiones y averiguaciones que se habían realizado de la mano de Lorenzo Cerón Miranda sobre la evolución de la Casta Jijona y las razones demostrativas de su existencia actual en nuestra cabaña de bravo. Nos llenó de satisfacción el artículo que elaboró sobre una de las ganderías que lejos de ocultar su procedencia jijona la proclama en su denominación "Peñajara de Casta Jijona" en las que se tuvieran en cuenta las averiguaciones aportadas. En la sección de artículos se puede encontrar los detalles de esta publicación.

Juan Carlos Gil deberá ser tenido en cuenta en todos los foros como embajador de esta causa proteccionista de la biodiversidad existente en las distintas ganaderías de lidia, especialmente de la Casta Jijona.




VIERNES, 19 de noviembre de 2010

Descargar programa en pdf

09,00 – 09.30 Reparto de la documentación
09,30 – 10,00 Inauguración y presentación de las Jornadas
-Vicerrector de Estudiantes UPNA, Javier Casalí
-Directora de la ETS de Ingenieros Agrónomos, Ana Arana
-Directores de las Jornadas, Antonio Purroy, Carlos Buxadé

Recuperación de Castas Fundacionales
10,00 – 10,30 Identificación y recuperación de la Casta Navarra
Miguel Reta
10,30 – 11,00 Recuperación de la Casta Jijona
Juan Carlos Gil

11,00 – 11,30 Coloquio (Moderador: Ignacio J. Martínez Alfaro)
11,30 – 12,00 Pausa – Café

La economía de la Fiesta
12,00 – 12,30 Cómo afecta la crisis a la Fiesta
Carlos Buxadé
12,30 – 13,00 El impacto económico de la Fiesta
Julián Montañés
13,00 – 13,30 Coloquio (Moderador: José Antonio Mendizábal)

13,30 – 16,00 Pausa – Comida

Importancia de la Fiesta
16,00 – 17,00 Mesa Redonda: Entre la muerte y la gloria
-Máximo Gª Padrós (Cirujano-jefe, Las Ventas)
-Angel Hidalgo (Cirujano-jefe, Pamplona)
-Iván Fandiño (Matador de toros)
17,00 – 17,30 Coloquio (Moderador: Carlos Buxadé)
17,30 – 18,00 Pausa – Café
18,00 – 18,30 El toreo moderno como amenaza de los encastes del toro de Lidia
Rafael Cabrera
18,30 – 19,00 La presidencia de las corridas de toros
Matías González, Iñaki Arrazola
19,00 – 19,30 Coloquio (Moderador: Javier Fernández)

20,30 Recepción en el Ayuntamiento de Pamplona

SÁBADO, 20 de noviembre de 2.010

La bravura
09,45 – 10,15 Cambios en la suerte de varas y de banderillas
Manuel Sales, Julio Fernández
10,15 – 10,45 Los secretos de la bravura
José Rufino "Peñajara"
10,45 – 11,15 Coloquio (Moderador: Patxi Arrizabalaga)
11,15 – 11,45 Pausa – Café

11,45 – 13,15 Mesa Redonda: El toro visto desde el campo, desde el ruedo, desde la calle
-Borja Domecq "Jandilla" (Ganadero de Reses Bravas)
-Eduardo Dávila Miura (Matador de toros)
-Alberto de Jesús (Director de la revista "Bous al Carrer")
(Moderador: Antonio Purroy)

13,15 – 13,30 Resumen de las Jornadas (Antonio Purroy)
13,30 Clausura de las Jornadas
Alcaldesa de Pamplona, Yolanda Barcina

Actividades paralelas

Presentación de la Agenda Taurina 2011 (editor: Vidal Pérez Herrero) y Exposición Fotográfica sobre "El toro en el campo" (http://www.porlasrutasdeltoro.com/)

Ponentes y moderadores

-Antonio Purroy (Catedrático de Producción Animal. ETSIA, Pamplona)

-Carlos Buxadé (Catedrático de Producción Animal. ETSIA, Madrid)

-Miguel Reta (Técnico del ITGG y Ganadero de Reses Bravas, Pamplona)

-Juan Carlos Gil (Director de la Cátedra Sánchez Mejías, Universidad de Sevilla)

-Ignacio J. Martínez Alfaro (Ex-Consejero de Agricultura, Gobierno de Navarra)

-Julíán Montañés (Ingeniero técnico industrial y Economista, Zaragoza)

-José Antonio Mendizábal (Prof. Titular de Producción Animal. ETSIA, Pamplona)

-Máximo Gª Padrós (Cirujano-jefe de la plaza de Las Ventas, Madrid)

-Ángel Hidalgo (Cirujano-jefe de la plaza de toros de Pamplona)

-Iván Fandiño (Matador de toros, Orduña [Vizcaya])

-Rafael Cabrera (Responsable información taurina, cadena COPE)

-Matías González (Presidente de la plaza de toros de Bilbao)

-Iñaki Arrazola (Asesor Veterinario de la plaza de toros de Bilbao)

-Javier Fernández (Asesor Veterinario de la plaza de Las Ventas, Madrid)

-Julio Fernández (Veterinario. Unión de Criadores de Toros de Lidia, Madrid)

-Manuel Sales (Ex matador de toros)

-José Rufino (Ganadero de Reses Bravas "Peñajara", Badajoz)

-Patxi Arrizabalaga (Licenciado en Derecho y crítico taurino, Pamplona)

-Borja Domecq "Jandilla" (Ganadero de Reses Bravas, (Mérida, Badajoz))

-Eduardo Dávila Miura (Matador de toros, Sevilla)

-Alberto de Jesús (Director de la revista "Bous al Carrer")


Patrocinan

-Gobierno de Navarra
-Universidad Pública de Navarra
-Ayuntamiento de Pamplona
-Bodega Señorío de Otazu
-Piensos Unzué
-Pfizer, S.A.
-SETNA
-Ford Dodge - División Veterinaria
-Trouw Nutrition España

Organizadas por:

  • Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos (ETSIA)
  • Universidad Pública de Navarra

Directores de las Jornadas:

  • Antonio Purroy Unanua
  • Carlos Buxadé Carbó

Lugar de celebración:

  • Sala de Grados
  • Edificio Departamental de los Olivos
  • Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos (ETSIA)
  • Universidad Pública de Navarra
  • Pamplona

http://www.unavarra.es/jornadas_lidia/programa.htm

.

domingo, 24 de octubre de 2010

Samuel Edward Cook. Intelectual inglés que no ocultó su fascinación por el toro bravo español durante el Siglo XIX

,

Reproducimos el texto encontrado en una obra sobre geografía en el que se pone de manifiesto el gusto por los toros que tuvo un investigador inglés.
.
"Cook.
.
Samuel Edward Cook (1789-1856, cuyo nombre viene transcrito como Cooke en algunas biografías de Lyell y que más tarde se apellidó Widdrington) no era el capitán Cook (1728-1779) que había descubierto Australia, pero era también un marino inglés y un gran viajero, uno más de los muchos viajeros ingleses que recorrieron España en los siglos XVIII y XIX, pero quizá uno de los que mejor llegaron a conocerala.
.
Era un buen aficinado a la geología, a la zoología y a los toros y fue miembro de la Royal Society. Cuando se retiró de la marina se dedicó a viajar y entre 1829 y 1832 recorrió la península ibérica de norte a sur y de este a oeste, fue en esta ocasión cuando acompañó a Charles Lyell al Pirineo.
.
En 1840 adoptó el apellido de su madre, Widdrington, una rica heredera. Con este nombre volvió a España en 1843 para estudiar si los depósitos de fosforita de Logrosán en Extremadura podían utilizarse como fertilizantes en Inglaterra, visitando también las minas de Almadén y la cuenca minera asturiana. Quedó muy favorablemente impresionado por la Dirección General de Minas, los Museos del Prado y de Ciencia Naturales y por las corridas de toros que se celebraban en la Plaza Mayor de Madrid, pero no tanto por los españoles. Tuvo problemas con la policía, que lo acusó de estar implicado en los pronunciamientos ocurridos en Castilla.
.
Como resultado de sus viajes publicó dos libros: Sketches in Spain during the years 1829, 30 y 31(Imágenes de España durante los años 1829, 30 y 31) y Spain and the Spaniards in 1843 (1844. España y los españoles en 1843) que tuvieron un gran éxito."
.
Referencia bibliográfica:
.
VIRGIL, Carmina (2003) " El fin de los mitos geológicos; Lyell". NIVOLA libros y ediciones, S.L., Madrid, pp. 278
.

JOSÉ GUTIÉRREZ DE LA VEGA (SEVILLE, 1791-1865)
Portrait of Captain Samuel Edward Cook, R.N., (later Widdrington) (1787-1856), bust-length, in uniform, wearing the Dom João VI Gold Medal, second class, and the insignia of an honorary knight commander of The Military Order of the Tower and Sword, Portugal
with identifying inscription (on a label on the reverse)
oil on canvas
28¼ x 22 in. (72 x 56 cm.)
Circa 1830

Más información sobre este amante del toro bravo:

http://en.wikipedia.org/wiki/Samuel_Edward_Cook

.

jueves, 21 de octubre de 2010

Razas raras de ganado en Nueva Zelanda.

.
.



Reproducimos información recibida del Foro FAO
De: Trotter Michael (Editor)
Un nuevo libro, Raras razas de ganado del Patrimonio en Nueva Zelanda, pueden ser de interés.
El libro trata de las razas de ganado - ovejas, vacas, cabras, burros, caballos, cerdos conejos y aves de corral - que fueron traídos a este país del Pacífico Sur, o se han desarrollado aquí, antes de 1950 y han estado aquí continuamente desde entonces, pero cuya los números son tan bajos que deben ser consideradas como raras, si no en peligro de extinción. Si se les permite a morir, nuestras opciones para las necesidades futuras de ganado se redujo drásticamente. La llamada a la conservación de razas raras es tanto más importante en estos días cuando la amenaza del cambio climático nos deja con un futuro incierto.

La publicación es en tapa dura y está ilustrado en color en todas partes. Todas las regalías de su venta va a la Sociedad de Conservación de Razas Raras de Nueva Zelanda.

Ver http://www.rarebreeds.co.nz/rbbook.html para los detalles y una revisión independiente.

Michael TrotterRazas Raras Sociedad de Conservación de Nueva Zelanda
21
Octubre 2010

viernes, 15 de octubre de 2010

La riqueza genética y ecológica de la vaca jijona en el AULA DE TAUROMAQUIA 2010-2011

El próximo jueves 21 de OCTUBRE, se inaugura la X Edición del Aula de Tauromaquia de la Universidad CEU San Pablo.

Lo hace con la elaboración de una Jornada dedicada a la defensa de los valores que laten en la Corrida de Toros.

En la misma se celebrarán tres mesas redondas de extraordinario interés, cuyo programa adjuntamos.

Recomendamos la tercera Mesa en la que se trata el tema siguiente:

19,30 h. Mesa : El toro como base de la fiesta: riqueza genética y ecológica

D. Tomás Prieto de la Cal, ganadero de reses bravas de encaste Veragua.

D. José Joaquín Moreno Silva, ganadero de reses bravas; propietario de una vacada de encaste Saltillo.

D. Javier Cañón, Catedrático de Genética- Facultad de Veterinaria e la Universidad Complutense de Madrid.

Moderan
D. Santiago Vega García, Catedrático Decano de la Facultad de Veterinaria e la Universidad CEU Cardenal Herrera.

D. Rafael Cabrera Bonet, Médico. Director del Aula de Tauromaquia y Crítico Taurino.








domingo, 3 de octubre de 2010

El avilesino que rescató a una raza.

.
Reproducimos la información que ha aparecido en prensa sobre Lorenzo Cerón Miranda en el que se reconocen sus trabajos e ilusiones sobre la cría de ganado bravo.
Felicitamos a Lorenzo por este público reconocimiento y le animamos con esta entusiasta labor de reivindicar la conservación de las razas amenazadas de bovino bravo.

El avilesino que rescató a una raza


03.10.10 - 02:20 -
FERNANDO DEL BUSTO | AVILÉS.


Es un animal imponente, tanto por su tamaño, cornamenta y fiereza. La casta jijona era una de las razas de toros más apreciadas por el mundo taurino hasta que en el siglo XIX comenzó un declive por unas modas que reclamaban unos animales más mansos en el ruedo. Su decadencia fue tal que llegó el momento en que se creía una raza extinta, recordada tan sólo por ilustraciones y fotografías antiguas. Hasta que, en el entorno de 2008, estudios genéticos descubrieron que en la cabaña ganadera española aún existían la huella de este animal.

Y ha sido un avilesino, Lorenzo Cerón Miranda, la persona encargada de poner en orden todas las piezas del puzzle y demostrar que la casta jijona nunca llegó a desaparecer. En el esfuerzo para rescatar a este hermoso e imponente animal del olvido no se encuentra solo. Es uno de los integrantes de la 'Plataforma para la recuperación de la casta jijona', cuyo bitácora (http://castajijona.blogspot.com) acaba de superar las 100.000 visitas tras dos años de actividad hablando del toro Jijón.

Licenciado en Ciencias Ambientales en el Reino Unido y con una especialización de post-grado sobre la conservación de Ciencias Ambientales, Lorenzo Cerón Miranda reconoce que siempre le gustó el mundo taurino. «Pero más que las corridas, lo que me atrajo fue el toro de lidia, la crianza y selección del animal. Recuerdo que desde los siete años ya buscaba información sobre él. Es una afición que cultivo desde hace mucho tiempo», según explica a LA VOZ.

El toro de lidia no es un animal cualquiera. «Su riqueza genética es muy superior a la de cualquier otra raza de bovinos. Se habla de él como una raza de razas», añade Cerón.
El investigador explica que en la configuración del actual toro de lidia existen cinco grandes ramas o castas, cada uno de ellas criadas en las cuencas de los grandes ríos españoles y con sus propias características. Sin embargo, a lo largo del siglo XX se había asentado la idea de que la casta jijona se había extinguido. «Es un toro muy grande, con mucha arboladura, su carácter es agresivo y arisco. Infundía miedo y respeto. Su auge se produjo entre los siglos XVII y XVIII», diserta Cerón, «en la medida que evoluciona la lidia, se reclama otro toro más dócil y pastueño y esta casta entra en un cierto declive».
De ahí a que se diese por extinta la casta había sólo un paso que lo dio sin reparos el mundo taurino. Aunque hubo un grupo que enarboló la defensa del toro Jijón, llamado así en honor a la ganadería Sánchez Jijón, una de las más importantes en la crianza de esta raza. «Es un grupo muy variado y con perfiles muy diferentes. Su principal impulsor es el abogado Manuel Zaragoza», asevera Cerón.

La plataforma conocía los análisis genéticos que demostraban la pervivencia del ADN del toro Jijón. «El ganadero sabía que tenía la casta, pero no sabía la causa», comenta el investigador. Su trabajo se centró en comparaciones morfológicas entre reses actuales y ejemplares de los siglos XVII y XVIII. Las similitudes, tanto físicas como de carácter, eran más que evidentes. También rastreó los libros de familias. «Algunas nomenclaturas se remontaban, como mínimo, a mediados del siglo XIX», señala, «estas pruebas, junto con los análisis genéticos, demuestran la pervivencia de la casta con un mayor o menor grado de pureza».

Una vez que se ha confirmado la pervivencia del toro Jijón, Lorenzo Cerón sigue trabajando con la plataforma para diferentes objetivos. «No es un animal muy demandado para los actuales espectáculos. Algunas ganaderías lo mantienen gracias a que buscan otros mercados como el francés, donde es más apreciado», comenta.

Sin embargo, más allá del espectáculo taurino, Lorenzo Cerón destaca el valor ecológico de la crianza de esta casta. «Nuestro gran objetivo es reintroducirlo en su entorno original, en La Mancha y el entorno de las Tablas de Daimiel, con un sistema de gestión de pastizales en extensivo que es respetuoso con los recursos hidrológicos». La ilusión de Cerón es que este bello animal se convierta «en el icono de un desarrollo territorial de zonas rurales», al tiempo que se revalorice el patrimonio cultural, histórico, artísticos y etnográfico del toro Jijón. Es una tarea a medio y largo plazo, donde ya han alcanzado satisfacciones como la petición de material genético de una Universidad holandesa para un proyecto de recuperación del uro, una raza de toro salvaje.

viernes, 1 de octubre de 2010

Guía de Campo de las Razas Autóctonas Españolas




Fuente:
http://www.cremm.es/ARTICULOS/Luis%20Barona%20-%20libro%20Guia%20campo%20razas%20autoctonas%20espa%C3%83%C2%B1olas.pdf


https://drive.google.com/file/d/0Bx1zBivrr5TGcGRWbXZGTE9aMTJRUi1PQzZLbGdSOEdBZkgw/edit?usp=sharing