RECOPILACIÓN DEL CONOCIMIENTO GANADERO TRADICIONAL DE LA COMARCA DE LA SIERRA DE CÁDIZ y su validación para la reconversión e implantación de la Ganadería Ecológica. Clemente Mata Moreno, Peter Maurer, Vicente Rodríguez Estévez y Agustín Fernández Reyes.
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Recomendamos esta obra y entendemos que es un ejemplo de lo que debería existir en todo el territorio, especialmente en los Espacios Naturales Protegidos.