Semental y vacas de origen Martínez. (Casta Jijona). Ganadería Quintas. Colmenar del Arroyo. Madrid. Mayo 2013. Fotografía de Paco Zamora

viernes, 7 de marzo de 2014

El hombre que más sabe de toros aboga por los programas de conservación para los encastes amenazados que proceden de vacuno bravo





Extraordinario testimonio del Profesor de Genética Animal Javier Cañón Ferreras en defensa de la diversidad genética existente en las distintas variedades raciales del toro bravo, especialmente las que están amenazadas. 



El profesor Javier Cañón Ferreras, menciona en esta entrevista expresamente la casta jijona como casi desparecida, presente únicamente en las ganaderías próximas con las que cruzó. 


Fuente:

Artículo de El País. Domingo 21 de marzo de 2012

El hombre que más sabe de toros. 



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