Semental y vacas de origen Martínez. (Casta Jijona). Ganadería Quintas. Colmenar del Arroyo. Madrid. Mayo 2013. Fotografía de Paco Zamora

viernes, 23 de diciembre de 2011

Ganadería Peralta. Visita de la Vacada Jijona de Valdecuellos. Noviembre 2011.

Rafael Peralta Revuelta de camino a la finca Valdecuellos 
nos cuenta la historia de la Ganadería Peralta.
Rafael Peralta Revuelta en la finca Valdecuellos organizando la visita.
Francisco Carrillo Santos y Rafael Peralta Revuelta.

Francisco Carrillo Santos y Rafael Peralta Revuelta
Francisco Carrillo Santos con ganado de origen jijón al fondo.

Francisco Carrillo Santos y Rafael Peralta Revuelta examinando bibliografía 
que menciona la labor de selección de la Ganadería Peralta


Lorenzo Cerón Miranda y Pedro Carrillo (actual encargado del ganado) 
fotografiando y analizando detalles del ganado.

Manuel Zamora, Francisco Carrilo, Rafael Peralta y Lorenzo Cerón 
conversando sobre la historia de la ganadería.


Manuel Zamora, Pedro Carrillo, Francisco Carrillo, Rafael Peralta y Lorenzo Cerón.


Manuel Zamora, Rafael Peralta y Lorenzo Cerón.

Manuel Zamora, Rafael Peralta y Lorenzo Cerón.


Pedro Carrillo echando de comer a las vacas de origen jijón.

Pedro Carrillo posando con ganado de origen jijón al fondo.


Semental de origen jijón.
Detalle de la cabeza del semental de origen jijón.

Semental de origen jijón.


Fotografías de vacada de origen jijón de Ganadería Peralta en la finca Valdecuellos. Noviembre 2011.

Agradecemos a Rafael Peralta Revuelta su disposición para compartir con nuestra plataforma todos sus conocimientos de ganadería, especialmente los datos históricos de la rama de origen jijón de su Ganadería. 

También agradecemos a Francisco Carrillo y a Pedro Carrillo toda la atención que nos prestaron en la visita y las explicaciones que nos ofrecieron sobre la cría de ganado y el manejo de ganado en la selección.







sábado, 10 de diciembre de 2011

Ganadería Peralta, más de cincuenta años conservando la pureza del bovino de raza jijona.


M Zamora, Rafael Peralta y Lorenzo Cerón en Valdecuellos tras visita a la Ganadería Peralta

Ganadería Peralta, más de cincuenta años conservando la pureza del bovino bravo de raza  jijona.


El mayor grado de pureza de la raza de origen jijón existente actualmente en la cabaña de ganado vacuno es reivindicado expresamente  por Ganadería Peralta.

El pasado mes de mayo Rafael Peralta Revuelta manifestaba que su ganado vacuno  era de lo más puro y directo que se conserva con sangre de casta jijona. 

Rafael nos recordaba que una rama de Contreras, la de Manuel González, se refrescó con casi sesenta eralas de Jerónimo Díaz Alonso, antes Vicente Martínez (puro Jijón). En 1953 Ángel y Rafael Peralta compraron 176 vacas y el hierro que estaba a nombre de Isabel Flores de Guevara.  Más tarde, en 1957 Baltasar Ibán compra lo restante que lo mezcla con Guateles y de ahí nace otra rama que pasará por manos como Fernando Peña, Manolo Rueda o José Rufino Martín.

Es evidente que la permanencia de raza jijona en las derivaciones de Contreras tiene que estar en mayor medida por el aporte que esta ganadería recibe de un tronco originario jijón y que no reciben las demás.

Con la Ley y el ADN en la mano, Ganadería Peralta se podría convertir, por lo menos, en encaste propio de origen jijón. Si se definiera convenientemente el prototipo racial de los individuos que quedan en esta ganadería  podría llegar a ser catalogado como raza propia.  Este encuadramiento permitiría acceder a los mejores programas de conservación de razas amenazadas y en peligro de extinción.

Que de una variedad animal únicamente queden 52 reproductoras y un semental  nos debería dar qué pensar. Para salir de esta situación hay que utilizar los sistemas que están funcionando en otras variedades. Creer que se puede paliar la escasez de individuos de esta raza con los mismos esquemas que hemos tenido hasta ahora es retrasar la extinción de la variedad, pero en modo alguno permitirá que se garantice la perpetuidad de la especie amenazada.

Nuestra actual legislación incluye un compendio de distintas razas en una. Algunas de estas razas son tan singulares que no merecen esta inclusión genérica.  Si  alguna de estas derivaciones se encuentra amenazada o en peligro de extinción no puede recibir el tratamiento previsto para paliar la situación. Esto se debe a que sencillamente no puede ser catalogada como tal ya que está en el marco genérico y la raza "en general"  no se encuentra amenazada.

Ya existen antecedentes de otras variedades de bovino dedicados a festejos populares que han recibido el mayor grado de protección gracias a que están catalogados como raza autóctona y en planes de recuperación. Cabría esperar que se pudiera acceder a estos mismos planes para variedades como la jijona.

La constatación de la singularidad de estos animales se aprecia con su contemplación. Estamos ante animales de origen centenario que han resistido en envite de la hibridación racial al que se ha sometido este tipo de ganado por sus ganaderos en los últimos años.

Felicitamos a Ganadería Peralta por la labor que ha realizado conservando de esta variedad animal y les animamos para que sigan en su empeño de proteger estos animales. Vaya desde aquí nuestro apoyo y máximo reconocimiento. Agradecemos expresamente el trato, dedicación y atención que nos ha dispensado en todo momento Rafael Peralta Revuelta.

jueves, 10 de noviembre de 2011

Ganadería Peralta




Ganadería Peralta

Propietario: Agrícola Peralta

Rancho 'El Rocío'

Apartado de Correos nº 24

41130 PUEBLA DEL RÍO (Sevilla)
Representante: D. Ángel y D. Rafael Peralta Pineda 
Tfno: 955771212           
Fax:955771314 

Sigla: UHB
Divisa: Verde y blanca.
Señal de oreja :
Antigüedad : 17/05/1964
Fincas : '"El Carrascal" y "Valdecuellos" 06100 OLIVENZA (Badajoz),
"San José", "Rancho El Rocío" y "Pino Dorado" 41130 PUEBLA DEL RÍO (Sevilla),
"Cartacho" 06131 ALCONCHEL (Badajoz),
"Matochal" 41849 AZNALCÁZAR (Sevilla),
"La Croix Jamard" 03360 MEAULNE (Francia),
"Les Clodis" MAILLET (Francia).

Antecedentes históricos :Fue fundada en 1924 por don Gabriel González Hernández. En 1953 la adquieren don Ángel y don Rafael Peralta Pineda, cambian el hierro y eliminan todo lo anterior, formándola con un lote muy importante de vacas y sementales de don Manuel González y don Juan Antonio Álvarez procedentes de Contreras. A partir de 1977 se anuncia "Peralta". En 1995 incorpora vacas y sementales de Pablo Vázquez, origen José Pocoví ("Jandilla").

Procedencia actual :D. Juan Contreras y por separado una rama origen "Jandilla".

lunes, 17 de octubre de 2011

XI AULA de TAUROMAQUIA de la Universidad CEU SAN PABLO



Se inicia la nuevo Aula de Tauromaquia, que ya hace la undécima edición. Comenzará el próximo miércoles 26 de octubre, a las siete, aunque el resto de las sesiones se celebrarán, como es habitual, los jueves a las siete y media de la tarde.

Recomendamos la ponencia del Directro del Aula Rafael Cabrera Bonet que se celebrará el día 17 de noviembre de 2011, sobre la prevalencia de Encastes Bravos en la cabaña de bravo actual.

sábado, 8 de octubre de 2011

Presentados los resultados del proyecto de investigación de caracterización de variedades de lidia en riesgo de exitinción

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El Instituto Tecnológico Agrario ha organizado una Jornada para la presentación de los resultados del proyecto "Caracterización de encastes de la raza de lidia en situación de riesgo en Castilla y León", que se ha celebrado el día 6 de octubre a las 12.00h en el Salón de Actos de la Delegación Territorial de Salamanca.

Entre otras variedades de lidia en riesgos de extinción se incluyó la raza Jijona. Agradecemos a todo el equipo de investigación su interés por la conservación de los recursos zoogenéticos en general y en especial por la variedad de origen Jijón.

También agradecemos la continua colaboración que hemos recibo de todo el equipo y su consideración. Les animamos a que sigan trabajando en esta dirección para que las distintas variedades de lidia puedan catalogarse como razas independientes y de este modo obtener el mayor grado de protección que recoge la legislación internacional, comunitaria, nacional y autonómica.

sábado, 24 de septiembre de 2011

Reportaje "Encastes en peligro de Extinción" en el número 38 de Taurodelta de Septiembre de 2011.


La revista Taurodelta dedica un reportaje a los encastes en peligro de extinción, concretamente en su número 38 correspondiente al mes de septiembre de 2011.

Este medio de difusión se autodeclara como la Revista oficial de la Plaza de Toros de Las Ventas y nos felcitamos de que por fin se reconozca en este reportaje que cuando se redactó el Real Decreto 60/2001 que regulaba el prototipo racial del toro de lidia se omitiera la Casta Jijona de la que expresamente se dice:  "y Jijón no se consideró pese a que había vestigios"

Enlace al reportaje:

lunes, 22 de agosto de 2011

Hermanos Quintas, importante Encaste de origen Jijón vía Martínez

Manuel Zamora, José Manuel Quintas y Lorenzo Cerón en la plaza de tientas con el dibujo del hierro de
Hermanos Quintas Parras al fondo.



Hermanos Quintas, importante Encaste de origen Jijón vía Martínez


Recientemente Lorenzo Cerón Miranda y Manuel Zamora Soria miembros de "Casta Jijona. Asociación para la recuperación del toro bravo de lidia jijón" tuvieron la oportunidad de visitar la ganadería Hermanos Quintas. Fueron recibidos y atendidos por José Manuel Quintas Hernández que  dirige, junto a su tío Gregorio Quintas Panadero, uno de los entramados ganaderos más complejos y de mayor envergadura de los existentes en la actualidad. La familia Quintas tiene tres hierros diferentes Manuel Quintas Resines, Hermanos Quintas Parras y El estoque, todos ellos pertenecientes a la Asociación de Ganaderías de Lidia.

José Manuel es Licenciado en Ciencias Empresariales y a pesar de su juventud  se dedica a esta actividad que ya conoce como si fuera veterano. Cuando habla del ganado de procedencia Martínez, no tiene dudas, el ganado que ellos crían constituye ya un encaste propio.

La ganadería se encuentra en Colmenar del Arroyo en la provincia de Madrid, y su historia se inicia hacia el año 1920, cuando D. Genaro Quintas Barrios compró un lote de 80 vacas de Valle, las cuales medio desaparecieron durante la Guerra Civil quedando sólo 15 de ellas. En 1942 D. Alfredo Quintas Sancho compra un lote de 40 vacas y un semental, "Lagarto" de capa ensabanada en colorado, a D. Paulino Alcázar de origen Martínez. Posteriormente se elimina todo lo procedente de Valle quedando sólo las vacas de origen Martínez. Además se compra, al mismo ganadero, otro lote de 20 vacas y un semental "Perezoso" de capa negra. En 1945 se compra un lote de 10 vacas de Escusa, origen Albaserrada, al mayoral y administrador de D. Escudero Calvo, y otro lote de 10 vacas de procedencia D. Domingo de Arce.

En 1951, D. Alfredo Quintas Sancho ingresa, como socio fundador, en la Asociación de Ganaderías de Lidia. De 1945 a 1955 los sementales de la ganadería Quintas proceden de las vacas de origen Martínez. En 1955 se prueba con un semental del cruce Albaserrada-Martínez, obteniendo resultados desfavorables para el ganadero. En 1962 se elimina todo lo procedente del cruce Albaserrada-Martínez, y se compra un semental -"Cordobés"- de capa berrenda en negro de D. Manuel Sánchez Cobaleda de origen Vega Villar. Este toro cubrió durante cinco años ligando muy bien con las vacas y obteniendo grandes resultados. Desde entonces hasta la actualidad la ganadería Quintas cubre sus vacas con sementales de la propia ganadería, aunque en 1993 se compra un toro de Montalvo para refrescar la sangre.

A la voz de ¡¡¡prego, preeeeeeeego, preeeeego,…!!! que es la voz de la ganadería, según nos comenta José Manuel, van acudiendo las vacas. Se convierte en todo un espectáculo, cárdeno, entrepelado, ensabanado, colorado, melocotón, castaño, negro, berrendo aparejado en cárdeno, en castaño, en entrepelado, en estornino, en burraco, en colorado, en tostado, en negro, en salinero son los pelajes vistos, algunos de esos pelajes no los hemos apreciado en ninguna otra ganadería. La morfología y pelajes nos recuerda sin dudas a las observados en otras ganaderías de esta misma ascendencia Martínez y en algunos casos en la presente en otros linajes de origen Jijón.

En la actualidad mantienen ciento quince vacas y cinco sementales que permiten garantizar la continuidad del encaste Quintas de origen Martínez. El temperamento de este ganado también es diferente destacando su fijeza y bravura que no lo hace apto para aficionados, "cuando arranca no para" según José Manuel.

Los toros tienen una presentación impecable, magníficos ejemplares merecedores de la mejor catalogación. Destacan los berrendos aparejados en negro de una estampa que creíamos extinguida y al igual que en las vacas aparecen pelajes y conformaciones morfológicas que también encontramos en otras ganaderías de procedencia jijona.

En el año 2007 se iniciaron las investigaciones para determinar las ganaderías que todavía pudieran conservar ejemplares de ascendencia Jijona. Han sido varias las ganaderías visitadas por miembros de la asociación Casta Jijona, lo que permite analizar similitudes entre ellas y las singularidades de cada una.  Con la visita a la ganadería Hermanos Quintas se constata la innegable evidencia de existencia de raza bovina Jijona en los animales observados de esta ganadería.

Cabe reivindicar el apoyo necesario para que los ganaderos puedan garantizar su conservación permanente. Animamos a los ganaderos para que se inclinen por razas amenazadas y en peligro de extinción, especialmente la jijona.

José Manuel Quintas Hernández
Por último agradecemos a la familia Quintas el interés que han demostrado por conservar con tanto celo esta variedad de origen Jijón y les emplazamos para que sigan trabajando por la singularidad de esta especie. La actividad ganadera histórica de la familia Quintas ha permitido conseguir aspectos de proyectos de la bovinotecnia futura, su apuesta por la conservación les permite considerarse como innovadores e impulsores de la nueva corriente hacia la que dirigen sus miradas otros ganaderos. Vaya por delante nuestro reconocimiento por la labor realizada en pro de la conservación de nuestra variedad zootécnica.