Semental y vacas de origen Martínez. (Casta Jijona). Ganadería Quintas. Colmenar del Arroyo. Madrid. Mayo 2013. Fotografía de Paco Zamora

lunes, 26 de julio de 2010

VIII encuentro de Razas de Ayer, Hoy y Mañana

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El Profesor Carlos Sañudo del Departamento de Producción Animal de la Facultad de Veterinaria de Zaragoza nos remite a través del Foro FAO información sobrel el VIII encuentro de la Sociedad Española de Zooetnólogos y Razas Ganaderas de Ayer, Hoy y Mañana. Interesante propuesta que recomendamos desde aquí.

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sábado, 24 de julio de 2010

Casta Jijona en el Catálogo de Ganaderías de la Unión de Criadores de Toros de Lida del año 2010

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En la página 476 del Catálogo de Ganaderías de la temporada 2010 de la Unión de Criadores del Toros de Lidia se reseña la Casta Jinona y Toros de la Tierra. Dentro de la descripción de la Raza Bovina se especifican las Castas Fundacionales ubicando a la Casta Jijona en segundo lugar, tras la Morucha Castellana.
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Reproducimos su texto y la página:
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"La Casta Jijona fue fundada en 1598 por D. Juan Sánchez-Jijón Salcedo en Villarrubia de los Ojos (Ciudad Real), en las Tablas de Daimiel; humedales formados a partir de la confluencia del río Guadiana y su afluente Cigüela, que aporta aguas salobres. Su apellido da nombre a esta casta, que se mantuvo en la familia Sánchez-Jijón durante más de dos siglos. Proporcionó ganado al rey Felipe III con el que fundó la ganadería del "Real Patrimonio de Aranjuez", que perduró 6 reinados. De esta casta es uno de los orígenes de la ganadería de Partido de Resina.
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La Casta de Toros de la Tierra fue fundada por D. José Rodríguez García sobre 1650 en Colmenar Viejo, con ganado de la tierra de dehesas del río Jarma, de los Montes de Toledo y también de Salamanca. Durante el siglo XIX las principales ganaderías cruzaron o sustituyeron sus animales con gando de origen "Jijón". De este origen se conserva algo, cruzado con otras castas, procedente de "Vicente Martínez", en derivados de la ganadería de Dña. María Mateo Montalvo, de la de D. Emilio y D. José Infante da Cámara y de la de D. Jerónimo Díaz Alonso (algunas líneas de "Contreras" y de "Baltasar Ibán") y, procedente de "Félix Gómez", en la ganadería de D. Mariano Sanz Giménez.
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Los toros jijones tenían bastante alzada y peso, desrrollada cornamenta y eras bastos de tipo, de aspecto aleonado y cuello corto. El pelo típico era colorado encendido ("jijón"), pero también castaño, retintos y con menor frecuencia negro. Eran bravos, ágiles y duros, se crecían al castigo, adquiriendo resabios al perder facultades y entablerándose a la defensiva con la mala lidia.
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Se adjuntan los hierros de:
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Familia Sánchez Jijón.
Diego Muñoz Vera.
Manuel Aleas López.
Marqués de Gaviria.
Elías Gómez.
Agustín Flores.
Vicente Martínez.
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Felicitamos a la UCTL por la inclusión en su catálogo de estas notas sobre las castas fundacionales y además los antecedentes históricos de las razas bovinas. Animamos a la UCTL para que siga clarificando las distintas variedades raciales en su catálogo y que se apliquen los criterios científíficos de los que ya dispone y que estos estén incorporados en dicho catálogo.
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Agradecimiento a la UCTL por facilitarnos el acceso a la información.
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Recopilación: Manuel Zamora Soria.
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Ficha de Valoración de comportamiento del Toro Bravo de Lidia utilizada en las IV Jornads de Formación UCTL

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En las IV Jornadas de Formación UCTL concluídas recientemente y de las que encontramos información de gran valor en la web de la asociación de ganaderos más veterana de las existentes se utiliza material de gran utilidad para entender el rigor científico de la conservación de la variedad bovina de lidia.


Las Jornadas has estado impartidas por D. Javier Cañón Ferreras, Catedrático de Genética de la Facultad de Veterinaria de la Universidad Complutense de Madrid, D. Joaquín Pérez-flecha Díaz, Asesor Veterinario de la UCTL y por D. Julio Fernández Sanz, Técnico Veterinario de la UCTL, tratando un tema de mucho interés para los preocupados por la pureza del ganado bravo como es el Programa de mejora genética.


El Programa de mejora genética, selección y conservación está cofinanciado por el MARM y cuenta con el respaldo científico del Laboratorio de Genética de la Facultad de Veterinaria de la Universidad Complutense de Madrid.

La participación de los ganaderos en este programa, facilita la mejora genética a través del uso de herramientas de selección y/o conservación.

La clara definición de las variedades existentes de ganado ajenas a opiniones subjetivas se puede hacer con muy poco coste. Sería de interés que nos acostumbráramos a manejar la información científica para identificar las variedades de ganado de lidia y rehuir de las "crónicas más que refritas" a las que estamos acostumbrados a oir y leer.

Recomendamos la lectura del dossier completo:

http://www.toroslidia.com/uploads/d97d209c-ae43-fe0c.pdf


Fuente de la información:
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Recopilación hecha por Manuel Zamora Soria.
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Curso Superior: "Dirección de Empresas y Actividades Taurinas"

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CURSO SUPERIOR:
"DIRECCIÓN DE EMPRESAS Y ACTIVIDADES TAURINAS"

Dirección académica:

- D. Valentín Ruiz de Gauna Alonso
Ingeniero Técnico Agrícola. Consultor de Empresas.

1. FINALIDAD

La Fundación San Pablo Castilla y León CEU presenta el CURSO SUPERIOR EN DIRECCIÓN DE EMPRESAS Y ACTIVIDADES TAURINAS, primer curso de postgrado de esta categoría, con la idea de conformar una atractiva oferta educativa, empresarial y social, que satisfaga las necesidades reales que en la actualidad existen en este campo.

Nuestro objetivo es formar personas dentro de un programa de "excelencia académica", capaces de liderar empresas taurinas, situándolas en condiciones de competir en un mercado tan global, cambiante y exigente como el actual del siglo XXI.
2. DESTINATARIOS

El Curso Superior se dirige tanto a profesionales en ejercicio del sector (responsables de las Administraciones Públicas, asociaciones, organizaciones, cooperativas y empresas cuya tarea se centre en la realidad empresarial generada en torno al mundo taurino) como a titulados universitarios en Ingeniería Agrónoma, Ingeniería de Montes, Ingeniería T. Agrícola, Ciencias Ambientales, Biología, Veterinaria, Medicina, ADE, Económicas, etc..

3. ÁREAS

I.- INTRODUCCIÓN AL MUNDO DE LA EMPRESA.
II.- LA LEGISLACIÓN TAURINA. LA ADMINISTRACIÓN.
III.- GESTIÓN ECONÓMICO-FINANCIERA.
IV.- LOS RECURSOS HUMANOS.
V.- EL TORO Y LA GANADERÍA.
VI.- LOS TOROS Y LA CULTURA.
VII.- MARKETING TAURINO.
VIII.- HABILIDADES DIRECTIVAS.
IX.- ESPECTÁCULOS TAURINOS.
X.- LA TAUROMAQUIA: TOREROS Y PLAZAS DE TOROS.
XI.- MEDICINA TAURINA.
XII.- LOS ENTRAMADOS DE LA FIESTA.
XIII.- UNIVERSO TAURINO. LA INTERNACIONALIZACIÓN.

4. EVALUACIÓN Y DIPLOMAS

- La metodología del curso estará basada fundamentalmente en clases presenciales, combinando teoría y práctica sobre los diferentes temas y ofreciendo una visión panorámica y crítica de los mismos, así como presentando hechos y experiencias prácticas.
- Obtendrán el Título del Curso Superior,otorgado por la Fundación San Pablo CEU, quienes resulten evaluados positivamente tras el seguimiento regular de todas sus actividades (la asistencia mínima obligatoria para ser evaluado será del 80% de las clases teóricas).
- Se concederá Certificado de Asistencia a quienes hayan seguido con asiduidad las enseñanzas.

5. DURACIÓN Y CALENDARIO

  • 210 horas en total, repartidas del siguiente modo:
    • 160 horas teóricas en aula.
    • 50 horas, para la realización de la Memoria Final de Curso y Evaluación.

- El curso comenzará en la segunda quincena de Octubre de 2010 y finalizará a finales de Marzo de 2011.
- Las clases presenciales en Valladolid tendrán lugar los viernes de 17:00 a 21:00 horas y sábados de 10:00 a 14:00 horas.

Memoria Fin de Curso: tendrá carácter obligatorio para poder obtener el Título del Curso Superior. Se presentará entre el 3 y el 6 de Mayo de 2011. Para su realización al alumno se le asignará un tutor.

6. MATRÍCULA Y FINANCIACIÓN

- Coste de matrícula: 1.900 €
- Se facilita la financiación del curso en condiciones preferentes a través de entidades bancarias concertadas.
- El importe del curso es deducible del IRPF o del Impuesto de Sociedades, según las condiciones marcadas por la ley.
- Para pago fraccionado o financiación en condiciones preferentes a través de entidades bancarias concertadas, consultar en Secretaría.

7. INSCRIPCIÓN

- El período de inscripción concluye el 8 de Octubre.
- Habrá un único grupo selectivo y exclusivo.
- La Dirección del curso se reserva el derecho de selección del alumnado.

* El curso se impartirá con un mínimo de 18 alumnos matriculados.

8. PROFESORADO

- ABELLA MARTÍN, Carlos.
Embajador, historiador y escritor.

- ACEBES GOZALO, Ciro.
Área de Formación de la Junta de CyL. Profesor de la FSP CEU-CyL.

- ARÉVALO SANTIAGO, Juan Antonio.
Senador.

- CABELLO GARCÍA, Manuel.
Presidente de la Plaza de Toros de Valladolid.

- CABRERA BONET, Rafael
Médico especialista en Medicina Legal y Forense y en Toxicología.
Director del Aula de Tauromaquia de la Universidad San Pablo CEU.
Director del programa "El Albero" de la Cadena COPE.

- CALVO SÁEZ, Luís Alberto.
Presidente del Colegio Oficial de Veterinarios de Valladolid.

- CUESTA BAILEZ, Olga.
Coach Profesional. Directora de Meridian Coaching.

- ESPINEL MELGAR, Enrique.
Director del Master MBA-Internacional de la Fundación San Pablo CEU-CyL.

- ESPINO ROJO, Ángel.
Director de Recursos Humanos del Grupo INSA. Master MBA por CEU-CyL.

- GARCÍA CATALÁN, Santos.
Periodista. Crítico Taurino de RTVCyL. Director Comercial de Burladero.com.

- GARCÍA MONJE, Isaías.
Vicepresidente de Caja Duero. Ex Delegado del Gobierno en Castilla y León.
Ex Consejero de Agricultura y Ganadería de la Junta de Castilla y León.

- GÓMEZ ESCOBAR, Jesús.
Economista. Director Regional de Bancaja en Castilla y León.

- HERRERO ACEBO, Prudencio.
Director de la Fundación EXECyL (Excelencia Empresarial de Castilla y León).

- ILLANA MARTÍN, Manuel.
Crítico Taurino de la Cadena SER, El Día de Valladolid y de RTVCyL.

- ILLERA DEL PORTAL, Juan Carlos.
Profesor de Fisiología Animal de la Universidad Complutense de Madrid.

- JALABERT, Luc.
Empresario taurino de la Plaza de Toros de Arles.
Ganadero y Rejoneador.

- MARGARIDA SANZ, Juan Carlos de.
Decano del Colegio de Economistas de Valladolid.

- MATA MARTÍN, César
Abogado y Escritor. Experto en temas jurídico-taurinos.

- MATEO GUTIÉRREZ, Antonio María.
Jefe de los Servicios Médicos de la Plaza de Toros de Valladolid.

- OLEA MOVILLA, Miguel.
Director Comercial de Mutuactivos del Grupo Mutua Madrileña.

- PÉREZ-TABERNERO POBLACIÓN, Julio.
Ganadero.

- RABADÁN JIMÉNEZ, José.
Servicios Médicos de la Plaza de Toros de Valladolid.

- RAMOS LEAL, Mª Soledad.
Adjunta a la Dirección Económico-Financiera de Grupo Norte.

- SÁNCHEZ GIL, Leopoldo
Registrador de la Propiedad. Crítico Taurino.
Presidente del Club Taurino "Cocherito" de Bilbao.

- SARMIENTO OLIVA, José Luis.
Economista. Experto en Formación y Habilidades Directivas.
Master MBA por el IESE.

- SOUSA CARREIRA, Santiago.
Presidente de la Asociación de Marketing de Castilla y León
Director del Grupo Commoziona.

- TEMPRANO GARCÍA, Víctor.
Director de MCV Investigación.

- TORAL GARCÍA, Sénen.
Economista y consultor de empresas.

- VASQUES, Rui Bento.
Empresario taurino. Gerente de Campo Pequeño, Lisboa (Portugal).
Apoderado y matador de toros.

- VILLACÉ FERNÁDEZ, Carlos
Inspector de Servicios de la Junta de Castilla y León.

- ZURRO SANCHEZ, José Luis.
Economista. Socio del Bufete Garrigues-Abogados de Valladolid y Burgos.

* Comité Asesor:

- D. JUAN ANTONIO ARÉVALO SANTIAGO.
Senador.

- D. RAFAEL CABRERA BONET.
Director del Aula de Tauromaquia de la Universidad San Pablo CEU.
Director del programa "El Albero" de la Cadena COPE.

- D. ISAÍAS GARCÍA MONGE
Vicepresidente de Caja Duero.
Ex Delegado del Gobierno en Castilla y León.
Ex Consejero de Agricultura y Ganadería de la Junta de Castilla y León.

* Director del Curso:

- D. VALENTÍN RUIZ DE GAUNA ALONSO
Ingeniero Técnico Agrícola. Consultor de Empresas.
Ex Subdirector de Caja Duero
Ex Director y Administrador-Delegado del Grupo Duero en Portugal.

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Más información en:

http://www.ceucyl.com/03_masters_14.htm